《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第十次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)論文集》 2008年

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城市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人群營(yíng)養(yǎng)及健康狀況調(diào)查分析

衣學(xué)梅   馬愛(ài)國(guó)   孫永葉   馬莉   開(kāi)通知網(wǎng)號(hào)

【摘要】：目的:了解養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人營(yíng)養(yǎng)狀況及健康狀況,分析其營(yíng)養(yǎng)攝入及年齡與健康狀況的關(guān)系。方法:對(duì)青島市兩所養(yǎng)老機(jī)構(gòu)123名老人進(jìn)行體重、身高等體格測(cè)量,并采集5ml空腹靜脈血測(cè)定血脂、血紅蛋白水平,同時(shí)進(jìn)行24小時(shí)回顧性膳食調(diào)查。結(jié)果:養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老人消瘦、貧血發(fā)生率分別為5.4%和13.2%,且男性貧血發(fā)生率明顯高于女性,超重、高血壓、高血糖、血脂異常發(fā)生率分別為45.9%、61.8%、19.0%和36.2%。隨著年齡的增長(zhǎng),老年人體質(zhì)指數(shù)呈下降趨勢(shì),但各組間無(wú)顯著性差異(p>0.05);消瘦、正常和超重三組間皮褶厚度無(wú)顯著性差異(p>0.05),超重組腰圍明顯高于正常組和消瘦組(p<0.05),三組間上臂圍有顯著性差異(p<0.05);各年齡組間血脂水平無(wú)顯著性差異(p>0.05);膳食調(diào)查結(jié)果顯示,老人的蛋白質(zhì)攝入充足,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能比合理,且早、中、晚三餐熱能比為4:4:2;且微量元素鐵攝入充足。結(jié)論:養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人血脂發(fā)生率較高,是影響老人健康的重要因素,老人膳食制度比較合理,可以通過(guò)改善膳食來(lái)調(diào)節(jié)老人的健康狀況。

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