泥鰍的養(yǎng)生功效：

1、瘦身養(yǎng)顏作用。泥鰍的營養(yǎng)價值很高，首先就體現在它有瘦身養(yǎng)顏的作用。泥鰍中的蛋白質含量高于一般的草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類，泥鰍的脂肪含量很低。除此之外，泥鰍里還富含鈣、磷、鐵等礦物質，因此，泥鰍雖然是肉類，但卻不會導致人發(fā)胖，加上泥鰍有美容養(yǎng)顏的作用，因此非常適合女性食用。

2、抗血管衰老作用。泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，它有很顯著的抗氧化作用，可以幫助人體延緩衰老。因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。

3、壯陽補腎作用。泥鰍中的西河洛克蛋白質有壯陽的作用，因此男性朋友們可以常食用泥鰍以達到壯陽補腎的作用。另外，這種蛋白質還可以降低轉氨酶，對肝炎有一定的治療作用。

4、防治肝炎作用。中醫(yī)認為，泥鰍的營養(yǎng)價值來源于泥鰍性味甘平的特性。泥鰍有補中氣、祛濕邪的作用，可用來治療傳染性肝炎等疾病。方法是把鮮活的泥鰍放在清水中養(yǎng)一天，除掉臟物，再將其烤干，搗成細末食用即可。

此外，泥鰍還可治水腫，治瘡久不愈，治黃疸、濕熱、小便和利等癥。

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