2021-02-04 16:05:00來源：央廣網(wǎng)原創(chuàng)版權(quán)禁止商業(yè)轉(zhuǎn)載 授權(quán)>>

EGCG是什么

　　表沒食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechingallate，EGCG）是從綠茶葉中提取的活性成分之一，僅存在于綠茶中，在茶葉中約占到茶葉毛質(zhì)量的7%～13%，也是茶多酚類物質(zhì)中最具生理活性的物質(zhì)。現(xiàn)代研究證明，EGCG具有調(diào)節(jié)血脂、抗病毒、抗癌、抗炎癥、抗菌、抗氧化等作用。同時(shí)，EGCG已通過衛(wèi)生部食品新資源嚴(yán)格的安全性毒理學(xué)評(píng)估、于2010年10月衛(wèi)生部第17號(hào)公告中獲得批準(zhǔn)為新資源食品，允許用于普通食品中。

EGCG調(diào)節(jié)血脂機(jī)理

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，綠茶的降血脂功效主要是由于其中的活性成分表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）產(chǎn)生的，EGCG對(duì)膽固醇、甘油三脂以及高密度脂蛋白的代謝都有調(diào)節(jié)作用，能通過多個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)血脂指標(biāo)的調(diào)節(jié)。 

　　1、降低膽固醇

　?、貳GCG能夠通過抑制內(nèi)源性膽固醇生成限速酶HMGCR表達(dá)，從而抑制膽固醇的合成[1]。

　?、诟咧嬍硹l件下，EGCG能夠通過與膽汁酸吸附，抑制膽汁酸的重吸收，進(jìn)而增強(qiáng)肝臟中膽固醇向膽汁酸的轉(zhuǎn)變，從而起到降膽固醇的作用[1-2]。

　?、垩宓兔芏戎鞍啄懝檀迹↙DL-C）含量受肝細(xì)胞表面LDL-R調(diào)控，而LDL-R又受肝臟中膽固醇調(diào)節(jié)結(jié)合蛋白SREBP-2調(diào)控，SREBP-2使LDL-R表達(dá)增多，因此EGCG可通過增強(qiáng)SREBP-2表達(dá)，從而提高能夠引起肝細(xì)胞對(duì)膽固醇攝取的增加，降低體內(nèi)LDL-C含量，從而發(fā)揮降血脂活性[3]。

　?、?EGCG能夠提高卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶（LCAT）的活性，從而促進(jìn)高密度脂蛋白（HDL）成熟，HDL與肝細(xì)胞膜的HDL受體結(jié)合，被肝細(xì)胞攝取，同時(shí)，在這個(gè)過程中膽固醇被用于合成膽汁酸或通過膽汁排出體外，從而加速膽固醇在肝的代謝中的清除[4]。

　　2、調(diào)節(jié)甘油三酯： 

　?、貳GCG能夠抑制胰脂肪酶作用，減少脂肪酸的吸收進(jìn)而抑制甘油三酯合成，從而降低血液甘油三酯含量[5]。

　?、贓GCG能夠抑制脂肪酸合成酶（FAS）的活性，進(jìn)而減少脂肪細(xì)胞內(nèi)甘油三酯的合成，而降低甘油三酯的水平[6]；

　　③EGCG能夠增加肝脂酶（HL）的活性，促進(jìn)血清和肝臟中甘油三酯的分解，降低甘油三酯水平[7]。 

EGCG的攝入量

　　目前，我國也于2010年批準(zhǔn)EGCG為新資源食品，公告規(guī)定的服用量為≤300毫克/天。

EGCG的應(yīng)用

　　EGCG作為天然來源物質(zhì)，近幾年正被逐漸的開發(fā)利用，中國是全球最大的產(chǎn)茶的國家，因此，EGCG在我國有豐富的資源。 

　　隨著社會(huì)的飛速發(fā)展，工作壓力大、飲食不規(guī)律、長期熬夜、缺乏鍛煉等諸多因素都會(huì)導(dǎo)致各種健康問題頻繁發(fā)生，特別是血脂健康問題日益嚴(yán)重，當(dāng)血漿總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、 低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C） 指標(biāo)中的一項(xiàng)或多項(xiàng)指標(biāo)超出正常范圍，都可懷疑為高血脂癥。高血脂癥是引起腦卒中、冠心病的主要危險(xiǎn)因素，也是促進(jìn)高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。另外，高血脂癥還可以導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、失明等多種疾病。 

　　因此，隨著研究的日益深入，作為“血脂調(diào)節(jié)小能手”的EGCG也必將越來越受到大眾的歡迎。

　　(作者：路子佳、張志飛  空間生物主動(dòng)健康研究院)

　　參考文獻(xiàn)

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　　[2]張久聰,聶青.膽汁酸代謝及相關(guān)進(jìn)展[J].胃腸病學(xué)和肝病學(xué)雜志,2008,17(11): 953-956.

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