今天早上，大家伙兒吃得啥早餐？
是豆?jié){+雞蛋，還是豆?jié){+包子，還是豆?jié){+油條
……
嘿嘿嘿
現(xiàn)在本篇要說的就是
豆?jié){
這個咱們中國人喝了幾千年的飲品
蛋白質(zhì)：含量為30%左右，且大豆蛋白含有人體必須氨基酸。
礦物質(zhì)：鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)豐富，且鐵的含量是牛奶的25倍。
碳水化合物：主要為淀粉、大豆低聚糖和纖維素。其中大豆低聚糖和纖維素都有助于腸道健康。
大豆異黃酮：是一種植物雌激素，對身體雌激素具有調(diào)節(jié)作用。
脂肪：以不飽和脂肪酸為主，對心腦血管有好處~
“
通常來說，每天都喝200~300ml的豆?jié){，就算是常喝。
”
經(jīng)常喝豆?jié){除了能補充豐富的營養(yǎng)外，還有以下好處：
1、有助于減肥
豆?jié){中所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，它不僅可以降低膽固醇，而且還可以從血管中帶走部分脂肪。
2、有助于心腦血管健康
還是得感謝不飽和脂肪酸，而且豆?jié){：不含膽固醇、含有的大豆異黃酮還能降膽固醇等等，都對心腦血管健康非常友善。
綜上，豆?jié){對我們來說，是一個相當不錯的飲品。
雖然常喝豆?jié){好處多
但重點來了：
喝豆?jié){也有禁忌
1
忌喝未煮熟的豆?jié){：
沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
2
忌沖紅糖：
紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營養(yǎng)成分。
3
忌與雞蛋同食：
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
4
忌空腹喝：
空腹喝豆?jié){時，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆?jié){的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來。
5
忌裝保溫瓶：
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3-4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
1、痛風(fēng)和尿酸高的患者
要少喝
“
每 100 克干大豆含有嘌呤 190 mg，而豬肉是 150 mg。
”
因此，痛風(fēng)和尿酸高患者最好少喝豆?jié){，或者若是今天喝了豆?jié){，那么就適當減少肉類的量。
另外，若是處于痛風(fēng)發(fā)作期，就不要喝豆?jié){和其他大豆制品。
2、正在服用藥物的人群
注意間隔藥物和豆?jié){的攝入時間
“
因為豆?jié){會影響藥物的吸收，而藥物也會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)價值。
”
因此，建議喝豆?jié){30分鐘后，再吃藥。若吃的是抗生素，間隔時間要大于1個小時。
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編輯：侯芊返回搜狐，查看更多
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