小米和高粱米能一起煮嗎？一般情況下，小米和高粱米是可以一起煮的，煮出來(lái)的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具體分析如下：

小米中富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，具有安神助眠、和中益腎、緩解疲勞等功效；高粱米中富含鐵、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、健脾止瀉、化痰止咳等功效.小米和高粱米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，可以一起煮。需要注意的是，高粱米盡量浸泡2-3小時(shí)后再和小米一起煮，這樣煮出來(lái)的食物比較軟糯且更容易被人體吸收和消化，吃了可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，還能起到健脾益胃的作用。

高粱米俗稱(chēng)蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆稞、蘆粟。高粱是我國(guó)傳統(tǒng)的五粱米中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。高粱米中富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分。適宜大部分人群食用。因高粱米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，修復(fù)受損的胃粘膜，有助于調(diào)理胃腸功能，尤其適合于消化不良的患者.

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