巧克力(由可可種子制成)可以追溯到3000多年前的中美洲奧爾梅克文明。

從那時起，巧克力的需求激增，數十億人沉迷于巧克力的甜味。

它經常被認為是終極的舒適食品，情緒改變和浪漫的姿態(tài)，最近被吹捧為健康食品。

但是這些東西真的健康嗎？特別是因為過度吃巧克力和其他甜食會導致體重增加，并給一些人帶來負罪感？

在這里，羅布霍布森，一個領先的注冊營養(yǎng)師和美食作者，看看有多少好巧克力將對我們的健康在復活節(jié)-以及如何使它更健康。

羅布·霍布森解釋說，適度的可可對整體健康來說是極好的

巧克力對健康的益處

這并不完全是關于自我放縱、內疚和超重，因為研究表明，吃巧克力對健康有益，包括心臟和大腦。

對健康有益的是可可，而不是巧克力本身，巧克力是通過添加糖和脂肪制成的。

可可的最原始形式是可可粉和未加糖的可可，它們含有最大濃度的善。

將任何健康益處歸功于巧克力意味著堅持使用含有70 %以上可可的深色品種。

可可是礦物質的豐富來源，包括鎂(有助于保持健康的骨骼和促進肌肉放松)、鐵(有助于保持健康的紅細胞生成)和鋅(有助于在體內產生新的細胞)。

可可中的抗氧化劑也比地球上其他任何食物都多。

這些抗氧化劑被稱為黃烷醇，是可可與疾病保護之間聯(lián)系的許多研究結果的根源，其中一些研究已經證明是有希望的。

在創(chuàng)新方面，功能性巧克力產品有所增長，增加了健康益處，添加了“超級水果”acai，甚至益生菌。

它如何影響...心情？

可可會增加大腦中與情緒有關的幾種化學物質的含量。

苯乙胺( PEA )和色氨酸一樣，也是一種可以改善情緒的化學物質，色氨酸可以轉化為“感覺良好”的荷爾蒙血清素。

可可還含有可可堿，可可堿的功效與咖啡因相似，但沒有神經過敏的副作用。

這三種化學物質加在一起可以解釋為什么巧克力會讓人上癮。

它如何影響...心臟??？

可可中的黃烷醇被認為可以擴張動脈，從而提高彈性并降低心臟病發(fā)作的風險。

這些抗氧化劑的作用也被認為類似于阿司匹林，因為它們有助于稀釋血液和防止不需要的凝塊。研究表明，喝了一杯可可后的效果持續(xù)了6個小時以上。

劍橋大學研究人員對七項研究進行了大量分析，結果發(fā)現，與攝入可可/黑巧克力最少的人相比，攝入可可/黑巧克力最多的人患冠心病的可能性降低37 %，患中風的可能性降低29 %。

它如何影響...血壓？

圍繞血壓的研究源于庫納島的島民，他們似乎不會隨著年齡的增長而出現高血壓，這在一定程度上歸因于他們每天消耗大量可可。

人們注意到，一旦你離開小島，少吃可可，他們就失去了對血壓的保護作用。

可可和血壓之間的聯(lián)系是它所含的黃烷醇增加了血液中一氧化氮的有效性，一氧化氮可以擴張血管并降低血壓。

阿德萊德大學的研究人員發(fā)現，與不含黃烷醇的安慰劑飲料相比，飲用富含黃烷醇的可可顯著降低血壓。

它如何影響...大腦健康？

根據發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學雜志》上的研究結果，人均巧克力消費量高的國家比吃得少的國家產出更多的諾貝爾獎獲得者，但這并不意味著巧克力會讓你變得聰明！

多項研究表明，每周至少喝五天可可可以促進血液流向大腦中有助于認知的部位，并能提高工作效率和警覺性。

可可中的抗氧化劑還有助于中和與“霧狀”思想相關的低級炎癥。

對有精神障礙的老年人的研究發(fā)現，經常喝可可的人比不喝可可的人在記憶力和語言推理方面有更大的改善。

正因為這個原因，可可一直是研究癡呆的研究人員感興趣的。

揭示:如何將可可擠壓到日常食物中以使它們更健康

在食物中添加可可粉或生可可粉是一種提高礦物質和抗氧化劑攝入量的好方法。

這兩種成分都含有最高濃度的營養(yǎng)成分，是添加巧克力的無糖方式。嘗試以下幾個想法以獲得靈感:

http://www.dailymail.co.uk/health/article-5569827/Chocolate-good-bit-cocoa-day-really-does-boost-mind-heart-mood.html返回搜狐，查看更多

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