紅酒可以和很多的東西搭配，特別是在做菜的時(shí)候，很多時(shí)候都會(huì)拿紅酒做配料，但是酒和菜的搭配一定是這兩者有什么相似之處，不然就會(huì)出現(xiàn)混味，串味的情況。

　　紅酒與巧克力

　　 當(dāng)年鄧麗君的一首《美酒與咖啡》，把紅酒與咖啡捧成了是**搭配。其實(shí)巧克力與紅酒搭配起來更勝一籌。下面就為大家介紹一下怎樣搭配紅酒和巧克力才會(huì)更美味?！　?/p>

　　 很重要的一點(diǎn)，在搭配的時(shí)候巧克力和紅酒的質(zhì)地和口感一定要相近，太大的反差很多人接受不了?？谖肚宓那煽肆σ洼p質(zhì)的紅酒搭配在一起，相反，如果是重口感的巧克力**是和味道醇厚的紅酒搭配。

　　 比如說，黑巧克力口感比較苦重，應(yīng)該和味道厚重濃烈的紅酒搭配，而白巧克力則應(yīng)該和味道清和純澈的紅酒搭配，牛奶巧克力呢，則應(yīng)該與口感柔和的紅酒搭配。

　　每種酒都有自己最搭的巧克力，因?yàn)榍煽肆σ彩怯泻芏喾N，每種巧克力的區(qū)別多多少少，但是也是會(huì)影響口味，因?yàn)閮煞N不同的東西加在一起，你就不知道會(huì)發(fā)生怎么樣的變化。

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