麻辣鴨脖的做法正宗絕味(辣爽無比，小食材大美味)

　　材料：

　　鴨脖500克、姜蒜末各適量、花椒、辣椒、干辣椒、料酒、醬油、鹽、白糖、醋、味精各適量。

　　步驟1：將鴨脖焯水煮熟備用

　　將鴨脖加熱水中焯水至變色撈出，灑上一些料酒拍勻取出。

　　步驟2：制作醬汁

　　小火將姜蒜末放入鍋中稍稍煸炒，放入花椒炒香，加入切碎的辣椒和干辣椒翻炒，加入適量的醬油，白糖，鹽翻炒均勻，加入適量水，燒開后放入醋和味精調(diào)味即可。

　　步驟3：腌漬鴨脖

　　將制作好的醬汁倒在焯好水的鴨脖上攪拌均勻，放入冰箱腌漬一晚上。

　　步驟4：油炸鴨脖

　　將腌漬好的鴨脖取出，瀝干表面多余的水份，放在油鍋中炸至表面金黃色撈出，涼晾后即可享用。

　　小貼士：

　　如果需要更加辛辣可在醬汁中加入更多的辣椒和花椒，增加香辣口感。

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