很多的雜糧都是我們經常吃的，比如說玉米面啊，還有各種的米類我們生活中都是不能少的。說起高粱米大家一定都不是很陌生的吧。高粱米如何食用呢，怎么吃比較好呢，一起來看看它的具體的介紹吧。

高粱米堅實，有紅、白兩種。紅高粱粒大，黃白者堅實。其中性粘者，可和糯米釀酒作餌;不粘者，可作糕煮粥。且高粱的谷殼，浸水色紅，可用作釀制紅色酒的色素。

孕婦能吃嗎

能吃。

可以將高粱米與其他谷類混合，打成糊糊食用。

功效和作用

1、高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經。

2、高粱米具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。

3、高粱米主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

4、高粱溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利。

營養(yǎng)價值

高梁中含脂肪、丹寧、粗蛋白質、碳水化合物，粗纖維，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。其中，蛋白質以醇溶性蛋白質為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質，人體不易吸收。高粱米含有豐富的碳水化合物，而且還可以有豐富的粗纖維，具有豐富的鈣質，鐵質，而且還可以補充維生素和礦物質，對于滋補氣血，調理腸胃有好處。

怎么吃

高粱米煮飯：高粱米可煮成干飯，作主食食用，味香口感韌，有嚼勁。

高粱米煮粥：高粱米可以用來煮粥食用，有清腸胃的作用。

高粱米釀酒：高粱米釀制高粱酒，對于不同的高粱米可以釀制不同風味的高粱酒。

高粱米釀醋：高粱米還可以釀制風味醋，味道獨特。

關于吃高粱米的一些好處，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們可以看出的是吃高粱米的一些好處，而且還有吃法，可以煮飯，也可以煮粥，或者是釀酒都是不錯的選擇呢。

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