蝦仁炒蛋也是一道經(jīng)典美食，每家有每家的做法，自家做這道菜真可謂超級簡單、零廚藝又快手，調(diào)味品用料也極簡，口感清淡鮮美，很適合夏季和飲食清淡的朋友！現(xiàn)做一詳細(xì)總結(jié)記錄，愿幫到有需要的朋友！

用料  

蝦仁炒蛋（超簡單做法)的做法  

常用這種冰凍的白色冷凍大蝦仁，賣家已經(jīng)把蝦線處理的很干凈了，冰箱里經(jīng)常儲存一些用來做快手菜是很方便的！

冰凍蝦仁放涼水里自然解凍。

解凍后蝦仁靜重量105克左右，倒入料酒、白胡椒粉和一點點鹽，抓勻腌制5分鐘去除腥味！

腌制后用廚房紙擦去水分，把每個蝦仁用刀均切成六份(或者把蝦仁剁成大顆粒狀都行，大小隨喜好來)。

把剁碎后的蝦仁加入雞蛋液里，加入適量黑胡椒粉攪拌均勻。

加入蔥花和適量鹽攪拌均勻（鹽的用量根據(jù)口味輕重靈活調(diào)節(jié)）。

注：還可以在雞蛋液里加入火腿丁來豐富口感，這樣炒出來更香，家里寶貝們也會更喜歡這個口味的。

炒鍋里倒入20克左右的食用油，晃動一下鍋使油鋪滿鍋底，把油燒熱開始冒煙時把蛋液蝦仁倒入，底部稍微凝固開大火不停翻炒，等蛋液全部凝固后即可出鍋裝盤了，切碎的蝦仁是很容易炒熟的！夠簡單了吧！

出鍋裝盤，拍照留存！
    蝦仁雞蛋的鮮美、口感Q彈又滑嫩，營養(yǎng)美味！用料極簡，特別適合飲食清淡的朋友！

小貼士

這道菜用料極簡，完全突出天然食材的原本真味，很適合夏季和飲食清淡人群，喜歡重口味的朋友可以根據(jù)口感喜好再加入其他調(diào)味品來豐富口感，特此說明。
      配方中蝦仁的用量可以靈活增減。

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