《中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十五屆年會(huì)論文摘要集》 2018年

收藏 |

論文排版

山西省在外就餐食源性疾病的調(diào)查分析

高銘江   程景民   開通知網(wǎng)號(hào)

【摘要】：目的:了解山西省居民由于在外就餐引發(fā)食源性疾病患病特征。了解在外就餐中的食品安全問題。方法:本調(diào)查采用多階段分層隨機(jī)抽樣的方法,抽取山西省11個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)內(nèi)常住居民5786人。調(diào)查者采用居民進(jìn)行面對(duì)面方式調(diào)查。內(nèi)容包括:人群的基本特征,每周在外用餐次數(shù),在外飲食習(xí)慣等問題。結(jié)果:被調(diào)查人數(shù)5786人,其中123人患有食源性疾病,患病率為2.13%。秋季(9-11月)選擇在外就餐的調(diào)查者食源性疾病患病率較高,分別為3.75%和2.53%。秋季患食源性疾病的危險(xiǎn)度是冬季的2.267倍;選擇在外就餐為主要就餐場(chǎng)所的調(diào)查者,其食源性疾病患病危險(xiǎn)度是選擇家里或食堂調(diào)查者的6.616倍;從不對(duì)飯店或外賣餐具進(jìn)行消毒的調(diào)查者,其食源性疾病患病危險(xiǎn)度是每次對(duì)餐具進(jìn)行消毒調(diào)查者的2.377倍。結(jié)論:秋季為食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。在外用餐前對(duì)餐具從不進(jìn)行消毒的人群是食源性疾病的高發(fā)人群。經(jīng)常使用外賣或在外就餐容易引發(fā)食源性疾病。因此在食源性疾病的高發(fā)季節(jié)盡量減少在外就餐次數(shù),確保食品安全,對(duì)于健康的保持大有裨益。

下載App查看全文

下載全文 更多同類文獻(xiàn) 個(gè)人查重>> 個(gè)人AIGC檢測(cè)>> 文獻(xiàn)綜述>>

(如何獲取全文？ 歡迎：購(gòu)買知網(wǎng)充值卡、在線充值、在線咨詢)

CAJViewer閱讀器支持CAJ、PDF文件格式，AdobeReader僅支持PDF格式

【引證文獻(xiàn)】 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條 1 鄭娜;2018年中牟縣食源性疾病監(jiān)測(cè)資料分析[J];醫(yī)藥論壇雜志;2019年08期 【相似文獻(xiàn)】 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條 1 王國(guó)紅抓好家宴業(yè)管理,防止食源性疾病發(fā)生[J];江蘇衛(wèi)生保健;2004年01期 2 梁興;2016—2021年內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市食源性疾病流行病學(xué)分析[J];食品安全導(dǎo)刊;2023年36期 3 強(qiáng)化規(guī)范建設(shè) 保障農(nóng)村食安[J];食品安全導(dǎo)刊;2023年26期 4 柏超凡;洪夢(mèng)杰;趙小青;楊帥;時(shí)光霞;常見細(xì)菌性食源性疾病研究進(jìn)展[J];食品安全導(dǎo)刊;2024年01期 5 陶偉;2020—2022年寧國(guó)市食源性疾病時(shí)空聚集性分析[J];齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào);2024年08期 6 張梅;閔敏;趙姝旻;儀征市2012—2018年度食源性疾病病原菌檢測(cè)結(jié)果分析[J];食品安全導(dǎo)刊;2024年09期 7 毛雙雙;陳小鳳;何九宏;田清樹;高常;兩起由產(chǎn)氣莢膜梭菌引起的食源性疾病的檢測(cè)與分析[J];實(shí)驗(yàn)室檢測(cè);2024年03期 8 孫華閩;黃建萍;安娜;郭新穎;段偉平;譚維維;南通市食源性疾病影響因素的病例對(duì)照研究[J];醫(yī)學(xué)動(dòng)物防制;2024年07期 9 王吉曉;馬永忠;王瑞;吳忠慧;李烈飛;符艷;吳維學(xué);楊斌;2013—2022年海南省0～6歲兒童食源性疾病特征及影響因素分析[J];中國(guó)公共衛(wèi)生;2024年04期 10 王凌鴻;張赟;李之果;魏學(xué)玲;2013—2022年蘭州市城關(guān)區(qū)食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析[J];疾病預(yù)防控制通報(bào);2024年03期 中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條 1 高銘江;程景民;山西省在外就餐食源性疾病的調(diào)查分析[A];中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十五屆年會(huì)論文摘要集[C];2018年 2 鄧雯文;曾德唯;吳小花;田渝;甘忠志;葉孟良;季節(jié)自回歸滑動(dòng)平均模型（SARIMA）在食源性疾病發(fā)生預(yù)測(cè)中的作用[A];重慶市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)第四屆四次理事會(huì)暨學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2022年 3 李紅霞;一起腸炎沙門氏菌引起的食源性疾病事件的分析[A];重慶市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)第四屆三次理事會(huì)暨學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2021年 4 田渝;黃治蘭;袁玲燕;一起因食用糕點(diǎn)引起腸炎沙門氏菌食物中毒事件的調(diào)查分析[A];重慶市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)第四屆三次理事會(huì)暨學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2021年 5 E.R.Atwill;動(dòng)物廢料,環(huán)境衛(wèi)生和食品安全[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)2011年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2011年 6 吳楚平;黃筱聲;淺析食源性疾病情況-我國(guó)和其他國(guó)家的比較[A];2015保健食品和特殊膳食研發(fā)與申報(bào)注冊(cè)關(guān)鍵技術(shù)研討會(huì)會(huì)議資料[C];2015年 7 張娜;程景民;陸姣;山西省居民食源性疾病KAP狀況調(diào)查及分析[A];中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十七屆年會(huì)摘要集[C];2020年 8 毛麗蓉;趙倩;鄭健;田瑞琴;基于懲罰廣義估計(jì)方程對(duì)全國(guó)食源性疾病的影響因素分析[A];2015年（第四屆）全國(guó)大學(xué)生統(tǒng)計(jì)建模大賽論文[C];2015年 9 廖興廣;常見細(xì)菌性食源性疾病及進(jìn)展[A];2009年衛(wèi)生檢驗(yàn)新技術(shù)學(xué)術(shù)研討會(huì)會(huì)刊[C];2009年 10 焦新安;食源性疾病:獸醫(yī)公共衛(wèi)生的新挑戰(zhàn)[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)分會(huì)第二次學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2010年 中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前3條 1 杜文雯;中國(guó)成年居民在外就餐變化趨勢(shì)及對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況的影響[D];中國(guó)疾病預(yù)防控制中心;2014年 2 Madalitso Wilfred Tsakama;糖修飾熒光多聚對(duì)苯乙炔檢測(cè)致病菌的研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2016年 3 曲笑鋒;多酸基熒光生物探針的制備及其在單增李斯特菌免疫檢測(cè)中的應(yīng)用[D];吉林大學(xué);2017年 中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條 1 王義濤;威海地區(qū)食源性細(xì)菌的分布及病原性海洋弧菌多重降落PCR方法的建立[D];青島大學(xué);2018年 2 陳藝曦;統(tǒng)計(jì)推斷方法及其在疾病數(shù)據(jù)分析中的應(yīng)用研究[D];北京郵電大學(xué);2019年 3 郭瑩瑩;云南省普洱市食源性疾病監(jiān)管現(xiàn)狀與對(duì)策的研究[D];昆明理工大學(xué);2018年 4 張苗;淄博市食源性疾病中致瀉性大腸埃希菌基因分型、溯源研究及耐藥性分析[D];青島大學(xué);2018年 5 李佳凡;合肥市醫(yī)務(wù)人員食源性疾病知信行與其臨床診斷能力的相關(guān)研究[D];安徽醫(yī)科大學(xué);2018年 6 王海巖;基于食源性疾病哨點(diǎn)醫(yī)院監(jiān)測(cè)的山東省諾如病毒分子流行病學(xué)研究[D];山東大學(xué);2017年 7 付竹霓;食源性疾病微生物的三模塊調(diào)查研究[D];中國(guó)海洋大學(xué);2006年 8 闞成瑜;《估算食源性疾病負(fù)擔(dān)》（節(jié)選）翻譯實(shí)踐報(bào)告[D];華北電力大學(xué)(北京);2022年 9 谷清華;云南省細(xì)菌性食源性疾病現(xiàn)狀分析及防控對(duì)策研究[D];昆明理工大學(xué);2019年 10 王妍;基于云計(jì)算的食源性疾病預(yù)測(cè)分析方法的研究[D];浙江工業(yè)大學(xué);2017年 中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條 1 山東省淄博市中醫(yī)醫(yī)院 孫麗艷;守護(hù)“舌尖上的安全”，謹(jǐn)防食源性疾病[N];醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào);2024年 2 青島市即墨區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育局店集衛(wèi)生監(jiān)督與疾病預(yù)防工作站 馬波;守護(hù)“舌尖上的安全”，謹(jǐn)防食源性疾病[N];醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào);2024年 3 陳釗琦;全國(guó)部分省市食源性疾病綜合防控策略推進(jìn)會(huì)召開[N];中國(guó)食品安全報(bào);2024年 4 記者 崔芳;預(yù)防夏季食源性疾病可以這樣做[N];健康報(bào);2024年 5 山西省嵐縣疾病預(yù)防控制中心 樊元春;科學(xué)預(yù)防食源性疾病 謹(jǐn)防病從口入[N];山西市場(chǎng)導(dǎo)報(bào);2024年 6 蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 劉曉芳;氣溫升高 注意預(yù)防食源性疾病[N];蘭州日?qǐng)?bào);2023年 7 閆妍;食源性疾病高發(fā) 專家教你預(yù)防“病從口入”[N];中國(guó)食品安全報(bào);2023年 8 本報(bào)記者 楊曉晶;預(yù)防食源性疾病謹(jǐn)防“病從口入”[N];中國(guó)食品報(bào);2023年 9 本報(bào)記者 陳晶;秋冬季食源性疾病高發(fā)，當(dāng)心病從口入[N];人民政協(xié)報(bào);2021年 10 本報(bào)記者 彭科峰 見習(xí)記者 張晴丹;與“食源性疾病”賽跑[N];中國(guó)科學(xué)報(bào);2014年

相關(guān)知識(shí)

山西省托幼機(jī)構(gòu)健康檢查與疾病防治管理現(xiàn)狀分析
20世紀(jì)二三十年代山西居民的飲食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)分析
山西省衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于印發(fā)《新生兒疾病篩查管理辦法》的通知
中、西醫(yī)分別對(duì)婦科疾病的檢查與治療
250例孕婦孕期保健知識(shí)的調(diào)查分析
孕媽媽在外就餐指南
柳葉刀子刊：中疾控全面分析中國(guó)飲食，這3種食物不足，是心臟病的主要原因
社區(qū)健身人群情況的調(diào)查與分析
深化體制改革 建設(shè)健康山西 山西省著力破解群眾預(yù)防保健看病就醫(yī)難題
社區(qū)康復(fù)服務(wù)現(xiàn)況調(diào)查分析

網(wǎng)址: 山西省在外就餐食源性疾病的調(diào)查分析 http://m.u1s5d6.cn/newsview386086.html