進入三伏天，網上各路養(yǎng)生帖子鋪天蓋地，便利店里則陳列了各式中式養(yǎng)生水，養(yǎng)生似乎成為越來越多年輕人身上貼著的標簽。

　　為何越來越多的年輕人開始偏愛中式養(yǎng)生水？所謂的中式養(yǎng)生水是“智商稅”嗎？飲品企業(yè)如何在中式養(yǎng)生水這個新晉細分賽道脫穎而出？

　　多重因素讓年輕人鐘愛養(yǎng)生

　　中式養(yǎng)生水作為融合傳統(tǒng)中醫(yī)藥食同源理念與現(xiàn)代科技的健康飲品，憑借獨特的養(yǎng)生功效和口感，正逐漸成為飲品市場的新寵，并憑借零添加、無糖、健康等特色，迅速受到年輕人熱捧。

　　中國城市報記者在北京街頭的便利店看到，貨架和冷柜里琳瑯滿目地擺放了各式中式養(yǎng)生水，品類主要集中在薏米水、桂圓水、紅棗枸杞水、人參水等；打開盒馬、小象超市等APP，輸入“養(yǎng)生”等關鍵詞，玉米須玄米茶、茅根竹蔗水、清爽綠豆水等映入眼簾……因規(guī)格不同，價格集中在4.9元—10幾元不等，有時便利店還會有兩件促銷活動。

　　“網上說三伏天是排除體內濕氣的最佳時機，所以我買了薏仁水試試。”小柯告訴中國城市報記者，便利店出售的瓶裝養(yǎng)生水對打工人來說簡直是福音，免去了自己采買材料、熬制的過程，喝起來簡單方便。

　　前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》顯示，2023年中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模達到了4.5億元，同比增長超過350%。預計未來五年內，中式養(yǎng)生水市場的復合增速將超過88%，市場規(guī)模有望在2028年突破百億元大關。迅猛增速不僅凸顯了消費者對于健康飲品的需求日益增強，也彰顯了中式養(yǎng)生文化在現(xiàn)代社會中的復興與創(chuàng)新。

　　年輕人鐘愛中式養(yǎng)生水受到了社交媒體與品牌營銷的影響。北京社科院研究員王鵬在接受中國城市報記者采訪時分析，一方面，社交媒體上關于養(yǎng)生的討論聲量顯著增加，年輕人更容易受到這些信息的影響，從而加入到養(yǎng)生的行列中來，中式養(yǎng)生水因其獨特的健康理念和口感，已逐漸成為年輕人分享和討論的話題之一；另一方面，飲品品牌通過推出符合年輕人口味和健康需求的中式養(yǎng)生水，結合有效的營銷策略，吸引了大量年輕消費者，并且這些品牌還通過多元化的社交互動，增強了與年輕消費者的連接。

　　健康化、營養(yǎng)化是年輕一代消費趨勢

　　相關數(shù)據(jù)顯示，有65.5%的消費者因減肥祛濕、補血等功效購買中式養(yǎng)生水，其中無糖健康和配料（表）干凈也是消費者購買中式養(yǎng)生水的主要原因，占比分別達到58.4%和37.8%。

　　記者翻看了好望水薏米水，元氣自在水的紅豆薏米水、清爽綠豆水的營養(yǎng)成分表，基本上能量、蛋白質、脂肪、糖均為0，碳水化合物在0—1%。

　　也有不少堅決不購買的消費者持懷疑態(tài)度，認為購買中式養(yǎng)生水存在繳“智商稅”的可能性。

　　“中式養(yǎng)生水種類繁多，每一種都有其獨特的成分和功效，旨在調理身體、增強體質?！鞭r文旅產業(yè)振興研究院常務副院長袁帥在接受中國城市報記者采訪時表示，從上述角度來看，中式養(yǎng)生水并非智商稅，而是基于中醫(yī)養(yǎng)生理論和現(xiàn)代健康需求相結合的創(chuàng)新產品。

　　不過，袁帥也指出，市場上的中式養(yǎng)生水品質參差不齊，消費者在選擇時應理性判斷，關注產品的真實成分、生產標準和功效說明，避免被夸大宣傳所誤導。

　　科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱認為，中式養(yǎng)生水相對而言比含糖飲料好，比喝白水有味，沒啥壞處。但要說養(yǎng)生，還是心理作用比較多一些。

　　也有中醫(yī)研究者認為，中式養(yǎng)生水被消費者青睞，或許得益于其成分兼具養(yǎng)生功效。受消費心理的影響，養(yǎng)生水給人值得信賴的心理暗示，并且提出藥食同源的概念，對于輕養(yǎng)生人群較友好。再加上，健康中國等政策紅利的催化，以及快節(jié)奏的生活習慣下消費者難以保持健康的作息規(guī)律和飲食習慣，從而傾向于通過消費來實現(xiàn)養(yǎng)生的形式感。

　　同時，這也折射出公眾對健康生活方式的重視。今年3月，上海市疾病預防控制中心宣布，在上海市試行飲料營養(yǎng)選擇分級標識，將飲料標識為ABCD四級，由A至D推薦程度遞減。

　　在中國副食流通協(xié)會飲品分會秘書長王海寧看來，健康化、營養(yǎng)化本就是年輕一代的消費趨勢。艾媒咨詢報告顯示，2015—2022年，中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，由22.6億元增至199.6億元，預計2025年將達615.6億元。 一個與健康相關的新風口正在形成。

　　養(yǎng)生經濟興起飲品企業(yè)如何脫穎而出

　　龐大的養(yǎng)生市場背后是舍得為健康花錢的年輕人。據(jù)智研咨詢報告數(shù)據(jù)，當前我國健康養(yǎng)生市場規(guī)模已經超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養(yǎng)生，而18歲-35歲的年輕人群占比高達83.7%。

　　另有《“Z世代”營養(yǎng)消費趨勢報告》顯示，中國健康養(yǎng)生市場規(guī)模已超萬億元，18歲—35歲的年輕人在消費者群體中占比高達83.7%，其中超過半數(shù)人每月在健康養(yǎng)生方面消費500元以上。養(yǎng)生經濟正在興起。

　　消費環(huán)境的變化可以推動消費者健康意識的升級，同時，消費者的個性化需求或將倒逼企業(yè)通過創(chuàng)新找到細分賽道的機會。部分業(yè)內人士預測，預計未來幾年，中式養(yǎng)生水市場將繼續(xù)保持高速增長態(tài)勢，市場規(guī)模有望進一步擴大。因此，對于飲品企業(yè)來說，破解產品同質化問題成為其在新中式飲品細分賽道脫穎而出的關鍵所在。

　　袁帥建議想要抓住風口的飲品企業(yè)可以加強產品研發(fā)和創(chuàng)新，不斷推出具有獨特賣點和差異化競爭優(yōu)勢的新產品，并注重產品品質和安全性，建立嚴格的質量控制體系，確保產品符合國家標準和消費者期望。同時，加強品牌建設和市場推廣，提升品牌知名度和美譽度，增強消費者對品牌的認同感和忠誠度，并時刻關注消費者需求變化和市場動態(tài)，及時調整產品策略和市場策略，以應對市場變化和競爭挑戰(zhàn)。

　　“飲品企業(yè)不妨加強市場調研和消費者需求分析工作，了解消費者的真實需求和偏好，在注重產品研發(fā)的同時，也要加強供應鏈管理和生產過程控制工作，確保產品質量和穩(wěn)定性，特別是加強知識產權保護工作，防止侵權行為的發(fā)生，以此提升企業(yè)的市場競爭力?！蓖貔i說。

　　此外，王鵬還建議，飲品企業(yè)還可以探索與其他健康產業(yè)的跨界合作，拓展產品應用場景和市場空間，通過打造獨特的品牌形象和口碑效應來吸引消費者關注，利用社交媒體等新媒體平臺進行精準營銷和互動傳播等。

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