隨著國潮文化崛起，“新中式”的風(fēng)刮到了服飾、餐飲、旅游等多個領(lǐng)域，其中，“新中式”養(yǎng)生也受到年輕人的熱捧。當(dāng)代的“脆皮年輕人”（指雖然年紀(jì)輕輕，但是身體小毛病不少，脆弱得好像一碰就會壞）吃起中藥零食，喝起中藥奶茶，迷上養(yǎng)生藥膳，做起中式保健操，逛起了中醫(yī)館……當(dāng)傳統(tǒng)中式養(yǎng)生方法與年輕人的新潮想法碰撞，養(yǎng)生正變得更有個性。不過，對于“新中式”養(yǎng)生里的“新”，大家還是得把好度，可別過于“放飛自我”。

□泉州晚報社融媒體記者 李菁 劉雙蓮

喝著養(yǎng)生茶，學(xué)著八段錦，年輕人的養(yǎng)生主打一個“新中式”。（CFP）

中藥邁入“吃貨”市場

“這是黃精小餅干，這是六物山楂丸，這是山藥糕卷，這是雞內(nèi)金山藥薄餅……雞內(nèi)金健脾消食，黃精補中益氣，薏仁祛濕清熱，山藥滋補養(yǎng)胃?！薄?0后”市民張今今（化名）說起“藥食同源”，頭頭是道。最近，她迷上了中藥零食，曾經(jīng)喜愛的薯片、蛋卷、曲奇餅和巧克力等已經(jīng)在她的零食清單里“下架”了。

在張今今看來，不同于膨化食品、烘焙零食和糖果的高糖、高熱量，中藥零食的配料更清淡、健康?！按蟛糠种兴幜闶车呐淞媳矶急容^‘干凈’。比如，這款無糖山藥糕卷的配料是小麥粉、山藥、雞蛋、麥芽糖、黑芝麻、植物油、鹽，沒有其他添加劑了，吃起來清甜不膩。”在她眼里，山藥和黑芝麻都是“養(yǎng)生神器”。

服用保健品也是年輕人喜愛的養(yǎng)生方式（CFP）

近兩年，隨著“新中式”養(yǎng)生迅速走紅，年輕人在“吃”上也走起了中藥“國潮路線”。在知名購物網(wǎng)站上，記者看到，一款價格12元/盒的芡實八珍糕已經(jīng)售出超過30萬份，在商品評價中，不少消費者提到了“原材料好”“熱量低”“添加劑少”，養(yǎng)生和健康成為中藥零食的最大賣點。除了中藥零食，中藥奶茶和中式茶咖也成為年輕消費者的新寵。2022年，就有多家國內(nèi)知名藥企跨界新茶飲，推出了中藥奶茶、中藥咖啡、中藥茶飲等產(chǎn)品。2023年夏天，酸梅湯大火，到藥店里抓酸梅湯方子成了年輕人的“新時髦”，部分藥店里的酸梅湯甚至賣到斷貨。新中式咖飲更是“腦洞大開”，在泉州的茶咖店里，也能看到陳皮冰美式、羅漢果冰美式、老姜拿鐵、枸杞原漿拿鐵等產(chǎn)品。

中藥奶茶收獲了一批年輕“粉絲”（泉州市正骨醫(yī)院 供圖）

“玫瑰桑葚養(yǎng)顏茶”“香橙熱米釀”“五指毛桃排濕膄膄水”“竹蔗茅根去火茶”“草本冰淇淋”……在泉州，中式養(yǎng)生茶飲店一家家地開起來，并收獲了一批年輕“粉絲”。今年夏天，泉州市中醫(yī)外科醫(yī)院德濟名醫(yī)館開設(shè)鯉城區(qū)首家中藥茶飲門診，并結(jié)合常見病預(yù)防和四時養(yǎng)生需求，研制了“烏梅桑葚飲”“消食降脂茶”“熬夜養(yǎng)脾寧心茶”“暑夏祛濕茶”“降尿酸茶”“雙花飲”“酸梅湯2.0”“明目茶”“元氣四寶茶”等特色中藥茶飲。開售一個月，就售出超過1500份，“暑夏祛濕茶”“酸梅湯2.0”“降尿酸茶”成“爆款”。

泉州茶飲店推出中藥養(yǎng)生飲品（李菁 攝）

從中藥奶茶到中藥零食，從中式咖飲到養(yǎng)生藥膳，“新中式”養(yǎng)生餐飲在年輕人中的熱度越來越高。據(jù)《新中式餐飲洞察報告2024》數(shù)據(jù)顯示，有近六成消費者消費過“新中式”餐飲，其中，女性消費者占比約為69%，男性消費者占比約為31%。據(jù)《中國中藥茶飲行業(yè)消費行為調(diào)研》，有75.47%的消費者表示，相對于傳統(tǒng)茶飲而言，更愿意購買中藥茶飲，有超七成的消費者滿意中藥茶飲的功能效果。

在社交平臺上，泉州美食探店的帖子中也出現(xiàn)了一個條新賽道——藥膳。“藥膳店里可以用AI檢查找到自己適合的藥膳食材，烹飪方式比較簡單，體現(xiàn)出了食本味，特別適合亞健康的上班族。”“藥膳館里阿姨很友善，主動和我們聊天，講藥膳的功效，店里還可以根據(jù)需求和口味定制藥膳湯?！彼幧硼^成為泉州年輕人新的打卡點?！霸詾橹嗅t(yī)很古板，其實它一直在創(chuàng)新，用年輕的方式進入我們的生活?！薄?0后”網(wǎng)友“哈哈哈”在嘗試一次藥膳后表示。

年輕人愛逛中醫(yī)館

“去年的體重是112斤，今年是120斤；膽固醇超了一點；變異性鼻炎；腎結(jié)石；甲狀腺和肺有結(jié)節(jié)……大毛病沒有，小問題一堆。”今年剛?cè)胂?，市民小劉拿到體檢報告后，決定開始執(zhí)行“養(yǎng)生大計”——看中醫(yī)、貼“三伏貼”、泡腳、練八段錦。

小劉第一次走進中醫(yī)館是為了調(diào)理腸胃?？催^好友推薦的中醫(yī)，吃了兩個星期的中藥后，胃脹氣和消化不良的癥狀得到了緩解。這一次經(jīng)歷，讓小劉對中醫(yī)產(chǎn)生了興趣。她了解到中醫(yī)“治未病”的養(yǎng)生理念，嘗試過“三伏貼”和艾灸等“冬病夏治”的方法。在她看來，中醫(yī)藥適合進行“亞健康調(diào)理”。

在年輕人看來，艾灸等傳統(tǒng)醫(yī)療方式適合“亞健康調(diào)理”。（CFP）

和小劉一樣認(rèn)可中醫(yī)養(yǎng)生的年輕人不少。傅超真是豐澤區(qū)泉秀街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心中醫(yī)館主治醫(yī)生，近年來，到門診找她通過中醫(yī)藥特色療法治療痛風(fēng)的年輕人不斷增加?！爸嗅t(yī)門診里年輕人變多的原因主要有兩個。一是年輕人的養(yǎng)生意識提高，他們愿意嘗試用中醫(yī)藥來調(diào)理身體；二是因為飲食、作息紊亂等不健康的生活方式，越來越多年輕人患上痛風(fēng)等慢性疾病，他們選擇通過中醫(yī)針?biāo)幗Y(jié)合的治療方法來解決問題?！?/p>

越來越多的年輕人走進中醫(yī)館。以豐澤區(qū)泉秀街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心為例，該衛(wèi)生服務(wù)中心主任柯賢杉介紹，從2018年起，他們決定以傳統(tǒng)中醫(yī)藥為突破口，努力提升中醫(yī)藥服務(wù)能力。幾年間，前來中醫(yī)館門診就診的年輕人“肉眼可見”地增多。2023年，該中心中醫(yī)藥門診全年接診患者46726人次，其中，非藥物診療22094人次；開出中醫(yī)藥處方24805份，其中，中藥飲片處方10297份。

因為選擇中醫(yī)養(yǎng)生的年輕人不斷增多，泉州部分中醫(yī)館也推出了“延時服務(wù)”，開設(shè)夜間門診，讓白天忙于工作和上學(xué)的年輕人能夠錯峰就醫(yī)。去年10月，鯉城區(qū)海濱街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的慈濟中醫(yī)館，開設(shè)全區(qū)首個中醫(yī)館夜間門診，每天開放到20時30分，平均每晚接診約50人次。今年2月，鯉城區(qū)婦幼保健院也開設(shè)中醫(yī)康復(fù)理療夜間門診，并請專家坐診。

馬來西亞華裔青少年來泉學(xué)習(xí)中藥辨識、戥秤使用（泉州市正骨醫(yī)院 供圖）

與此同時，愿意深入認(rèn)識中醫(yī)院的青少年也逐漸增加。習(xí)辨識草藥，用戥秤稱藥材，體驗傳統(tǒng)藥碾的碾藥過程，將藥材研磨成細(xì)粉制成香囊，品嘗醫(yī)院自制的枸杞紅棗奶茶、桂花酸梅飲、羅漢果菊花凍、健皮QQ丸……在剛剛過去的暑假，泉州市正骨醫(yī)院中醫(yī)體驗館里，來自鯉城區(qū)的青少年和中醫(yī)藥來了一場“親密接觸”。中醫(yī)藥的熱潮還傳到了海外，去年以來，來自馬來西亞和澳大利亞的華裔青少年陸續(xù)來到泉州市正骨醫(yī)院，開啟中醫(yī)藥文化的“尋根之旅”。在泉州，華裔青少年們學(xué)會辨識陳皮、白芍、甘草、山藥、半夏、雞內(nèi)金等常見中藥，了解了醋制、酒制、蜜制、姜制、砂燙等中藥制作方法，還“解鎖”了非遺項目“正骨吊膏”。通過品嘗健脾暖胃的香甜桂圓紅棗奶茶、益氣補血的姜棗膏等，他們改變了對中藥味苦的刻板印象，深入了解了中華傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化。

“新中式”養(yǎng)生同樣講究辨證論治

“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》中的膳食原則正被年輕人熟知，‘藥食同源’的理念也越來越多地運用到了餐飲業(yè)中。年輕人在進行中式養(yǎng)生時需注意的是，中醫(yī)講究辨證論治，通過中藥零食、中藥茶飲和藥膳調(diào)理身體，要根據(jù)個人體質(zhì)和季節(jié)特點等科學(xué)養(yǎng)生，最好在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進行。”泉州市中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會會長楊揚表示。

養(yǎng)生，也要吃得安全，并不是所有的中藥都能“跨界”做成零食、飲料和菜肴，也并不是所有人都適合食用加入中藥的食物。記者了解到，“藥食同源”是有規(guī)可依的。2023年11月15日，《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》實施。進入目錄的物質(zhì)，均有30年以上作為食品食用的歷史，同時，相關(guān)部門進行了安全性評估，并制定了執(zhí)行的質(zhì)量規(guī)格和食品安全指標(biāo)。8月26日，隨著地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種物質(zhì)被新增至目錄中，我國該目錄規(guī)定的食藥物質(zhì)總數(shù)已達(dá)106種。

黨參、熟地、甘草片等中藥成為奶茶配材（李菁 攝）

泉州市營養(yǎng)健康協(xié)會副秘書長、高級公共營養(yǎng)師林穎杰認(rèn)為，“新中式”養(yǎng)生是傳統(tǒng)養(yǎng)生觀念與現(xiàn)代社會發(fā)展的有機結(jié)合。年輕人的養(yǎng)生傾向于“個性化養(yǎng)生”，通過食療、運動、理療（推拿、拔罐、針灸、艾灸等）、中醫(yī)養(yǎng)生、科技養(yǎng)生以及心理調(diào)適等多種方式和手段來調(diào)理身心。“但是，市民在日常生活中通過中醫(yī)方式養(yǎng)生時，需要把握好一個度。養(yǎng)生愛好者對中醫(yī)藥類的養(yǎng)生食品和產(chǎn)品應(yīng)該保持理性消費，不要被部分不良商家宣稱的養(yǎng)生產(chǎn)品具有治病功效的虛假宣傳欺騙?！?/p>

“中醫(yī)提倡通過合理飲食、適度運動、規(guī)律作息等多方面結(jié)合來調(diào)養(yǎng)身體。平日里，可以通過散步、跑步、游泳等運動放松身心；盡量避免晚睡，在睡前控制電子產(chǎn)品的使用時間；均衡飲食，多攝入蔬菜、水果、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，減少高糖和高鹽食物的攝入；不要過度依賴保健品，要養(yǎng)成每年體檢的習(xí)慣?！绷址f杰表示。

相關(guān)新聞：“脆皮年輕人”的“躺平式”養(yǎng)生法

“啤酒加枸杞，可樂放黨參。熬最長的夜，敷最貴的面膜。蹦最野的迪，貼最好的膏藥?！痹谀贻p群體中，“朋克養(yǎng)生”“電子賽博養(yǎng)生”等“躺平式”養(yǎng)生模式也很流行。不過，林穎杰認(rèn)為，年輕人的“朋克養(yǎng)生”“賽博養(yǎng)生”可不是好的生活方式，“一邊熬夜，一邊養(yǎng)生的方法肯定是不可取的?！?/p>

所謂“朋克養(yǎng)生”，就是年輕人在明知自己生活方式不健康的情況下，又不愿意改變，而是通過一邊“作死”，一邊自救的方式來緩解不良生活習(xí)慣所帶來的影響。比如在熬夜之后，吃上一大把保健品；在喝酒后，來一杯護肝茶；在久坐不運動后，去拔罐和針灸。“電子賽博養(yǎng)生”更側(cè)重于借助科技手段達(dá)到養(yǎng)生目的，比如，使用智能手表監(jiān)測健康狀況，或者利用按摩儀、艾灸儀等儀器緩解身體亞健康狀態(tài)。

“95后”市民王君自稱是“躺平式”養(yǎng)生的“脆皮年輕人”。在她的手機里，收藏著《古法健身》《瘦全身的中式養(yǎng)生操》等中式運動減肥視頻，但始終沒有動起來；每天晚上10點30分，牢記“早睡早起身體好”的她準(zhǔn)時上床，卻抵抗不住手機的誘惑，總是要到凌晨1點后真正入睡；明知道清淡飲食、營養(yǎng)均衡是健康法寶，但燒烤、麻辣燙和奶茶還是吃不停，再大把吃保健品、喝養(yǎng)生茶安慰自己。

“這是樺樹汁，早晨空腹喝的，聽說能夠調(diào)理腸胃和抗衰；去油片是餐前吃的，可以控制體重；再來兩顆用來長頭發(fā)、防脫發(fā)的膠囊，主要成分是維生素B和一些微量元素；每天熬夜看手機，保護眼睛的葉黃素也少不了；這是一種含有多種莓果成分的口服液，可以增強體質(zhì)……我還會煮枸杞黨參紅棗水喝，天熱時換成金銀花菊花茶?！蓖蹙?xì)數(shù)了自己每天要吃的保健品。除了吃保健品，王君還購買了眼部按摩儀、頸椎按摩儀、腰部按摩儀，以及眼部、頸椎、肩背的發(fā)熱貼，用來緩解身體因為長期久坐不動造成的不適。平日里，她還會用智能手表檢測自己的心跳和血壓。

和王君一樣的年輕人還有不少。他們熬著大夜，吃著油膩大餐，常年不運動，用保健品和按摩儀來達(dá)到養(yǎng)生的心理安慰效果。有數(shù)據(jù)顯示，2024年，我國保健滋補行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到470億元，預(yù)計到2027年，我國營養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)模將超過8000億元。另有數(shù)據(jù)顯示，近年來，全球按摩儀市場規(guī)模持續(xù)增長，截至2023年，全球按摩儀市場規(guī)模已達(dá)到60億美元，預(yù)計到2024年將進一步增長至75億美元。

□泉州晚報社融媒體記者 李菁 劉雙蓮

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