海南的眾多特色小吃中，一定少不了“粉”的味道。比起著名的海南粉、抱羅粉、后安粉、陵水酸粉，屯昌楓木腌粉并不算出名，隨著海南國(guó)際旅游島影響力的不斷提升，屯昌楓木腌粉在名氣也逐漸大了起來(lái)，在網(wǎng)上曾紅極一時(shí)的它逐漸成為屯昌美食響當(dāng)當(dāng)?shù)囊幻嬲信?，吸引了眾多食客慕名而?lái)。

歷史由來(lái)

楓木腌粉也稱(chēng)楓木腌粿，據(jù)說(shuō)歷史都無(wú)從可考，但根據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，楓木腌粉起源于海南粉，當(dāng)年流傳到了屯昌，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝说母脑欤统闪巳缃癃?dú)具特色的楓木腌粉。

楓木鎮(zhèn)三角街一小巷里有一家經(jīng)營(yíng)了30多年楓木腌粉的志光粉店，據(jù)店家男老板介紹，他和妻子當(dāng)年剛結(jié)婚，為了生計(jì)在大女兒出生的哪年，就在自己家店鋪里做起當(dāng)?shù)靥厣绶哿?，妻子親自掌廚腌粉，自己則是配料手，三個(gè)女兒則當(dāng)服務(wù)員。由于是自產(chǎn)自銷(xiāo)只收成本價(jià)，生意是一路是紅紅火火，特別是經(jīng)過(guò)海南在線(xiàn)的報(bào)道，在網(wǎng)上已是好評(píng)如潮，名聲大噪。

風(fēng)味特色

楓木粉也分湯粉和腌粉，醬汁、花生、芝麻、菜脯……各種配料，入口芳香可口，配料獨(dú)特油而不膩吃后不反胃，比起海南其它地方的腌粉更有當(dāng)?shù)靥厣?。最該點(diǎn)贊的就是這酥肉了，正宗的屯昌黑豬肉，十幾種配料腌制后，再香炸而成，一口下去滿(mǎn)嘴油香，絕對(duì)的“點(diǎn)睛之作”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

楓木腌粉中的米粉富含人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，為人體儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；有調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維與增強(qiáng)腸道功能。屯昌黑豬富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。增強(qiáng)細(xì)胞活性，提高記憶里和思維能力。兩者相結(jié)合，味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

相關(guān)美食

海南粉 | 陵水酸粉 | 后安粉 | 抱羅粉 | 龍?zhí)练?| 港門(mén)粉 | 澄邁粉

https://www.tczhishi.com/fengmuyanfen.html復(fù)制鏈接復(fù)制鏈接

微信公眾號(hào)

在微信里搜索【椰島農(nóng)事】或【techanchaxun】關(guān)注我們的公眾號(hào)，可及時(shí)獲取每日最新推送。