海南的眾多特色小吃中，一定少不了“粉”的味道。比起著名的海南粉、抱羅粉、后安粉、陵水酸粉，屯昌楓木腌粉并不算出名，隨著海南國際旅游島影響力的不斷提升，屯昌楓木腌粉在名氣也逐漸大了起來，在網(wǎng)上曾紅極一時的它逐漸成為屯昌美食響當(dāng)當(dāng)?shù)囊幻嬲信疲吮姸嗍晨湍矫鴣怼?/p>

歷史由來

楓木腌粉也稱楓木腌粿，據(jù)說歷史都無從可考，但根據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，楓木腌粉起源于海南粉，當(dāng)年流傳到了屯昌，經(jīng)過當(dāng)?shù)厝说母脑欤统闪巳缃癃毦咛厣臈髂倦绶邸?/p>

楓木鎮(zhèn)三角街一小巷里有一家經(jīng)營了30多年楓木腌粉的志光粉店，據(jù)店家男老板介紹，他和妻子當(dāng)年剛結(jié)婚，為了生計在大女兒出生的哪年，就在自己家店鋪里做起當(dāng)?shù)靥厣绶哿?，妻子親自掌廚腌粉，自己則是配料手，三個女兒則當(dāng)服務(wù)員。由于是自產(chǎn)自銷只收成本價，生意是一路是紅紅火火，特別是經(jīng)過海南在線的報道，在網(wǎng)上已是好評如潮，名聲大噪。

風(fēng)味特色

楓木粉也分湯粉和腌粉，醬汁、花生、芝麻、菜脯……各種配料，入口芳香可口，配料獨特油而不膩吃后不反胃，比起海南其它地方的腌粉更有當(dāng)?shù)靥厣Ｗ钤擖c贊的就是這酥肉了，正宗的屯昌黑豬肉，十幾種配料腌制后，再香炸而成，一口下去滿嘴油香，絕對的“點睛之作”。

營養(yǎng)價值

楓木腌粉中的米粉富含人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，為人體儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；有調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維與增強腸道功能。屯昌黑豬富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。增強細(xì)胞活性，提高記憶里和思維能力。兩者相結(jié)合，味道好，營養(yǎng)價值極高。

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