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人參果，“長壽果”？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月09日 04:11

提起《西游記》，除了上天入地無所不能的齊天大圣孫悟空，小編印象最深刻的當屬人參果了。

“長得像娃娃一樣的果子，三千年開花，三千年結(jié)果，三千年成熟，人若有緣，聞一聞能活三百歲，吃一顆能活四萬七千年！”

人參果不只是存在于神話影視劇中，大型超市和水果店同樣也有人參果，清香淡雅且質(zhì)地脆，又含有大量汁液。最讓人們納悶的是，為什么人參果又被稱為“長壽果”呢？我們不妨來一探究竟。

為什么人參果被稱為“長壽果”？

“人參果”其實是藝名，它的正式中文名是香瓜茄。人參果和番茄、馬鈴薯、辣椒一樣，都屬于茄科植物，種植在地里，和茄子是“親戚”，外形呈橢圓形，不同的品種外皮長得有點不一樣，有的是金黃色，有的還有紫紅色的條帶。

人參果之所以有著長壽果的美譽，主要得益于營養(yǎng)價值高。其含有大量蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，還含有豐富的微量元素。

最值得一提的是人參果中含有的鈣和硒，其含量遠超多種蔬菜和瓜果。硒具有一定的抗癌效果，還能保護心血管；人參果中含有的維生素C屬于抗氧化劑，能去除自由基，抑制黑色素合成，美白肌膚以及延緩肌膚衰老；人參果中含有的礦物質(zhì)也能滋養(yǎng)肌膚，維持肌膚年輕態(tài)。適當?shù)爻匀藚⒐兄谔岣叩挚沽Γ钟饨缂毦《镜任⑸?；能輔助降低血壓、血糖以及血脂等，幫助改善睡眠障礙。

人參果的食用禁忌

過敏人群

對人參果過敏的人群應(yīng)禁止食用人參果，以免引起皮膚紅疹、疼痛等過敏癥狀。嚴重時甚至會引起喉頭水腫、呼吸困難等過敏性休克的癥狀。

胃腸道不適者

本身胃腸道消化功能較差的人群，過量食用人參果后會加重胃腸道負擔，增加胃腸蠕動時間，因此更容易引發(fā)腹脹、腹痛、惡心等不良反應(yīng)。

糖尿病人群

糖尿病患者可以吃人參果，但一定要控制好量，否則不利于血糖的控制。

其他

中醫(yī)認為人參果對于上火、體質(zhì)燥熱的人群來說，暫時不宜食用，以免誘發(fā)或加重口角糜爛、眼紅、小便黃等上火癥狀。

人參果別選錯，

這樣的最美味

有人說人參果寡淡無味，還沒有黃瓜好吃，這大多是因為沒有挑選到正確的果子。那如何才能選到好吃的人參果呢？

看外形：人參果有圓果和長果兩種。長果甜度低，所以吃起有菜味，適合當蔬菜；圓果才是水果，皮薄多汁，清甜爽滑，更受歡迎。

看顏色：一般表皮微黃的，積累了更多的甜度和香氣，而顏色偏白的成熟度一般在六分左右，口感香氣一般。如果不小心買到偏白的人參果，可以把人參果放在一個密封袋子中，加入成熟的香蕉或者蘋果進行催熟，等變成黃皮就好吃了。

看手感：用手輕輕在人參果上感知一下，有比較硬實的手感，說明果子很新鮮，同時用手掂的時候分量比較重的，說明水分充足，果子優(yōu)質(zhì)。

答疑

人參果的皮和芯能不能吃？

水果都會有皮和芯，我們常見的葡萄、油桃這些水果，皮和芯都是可以吃的，但有些人會撕掉葡萄的皮來吃，是為了讓口感更細膩。人參果也一樣，皮和芯都富含維生素、纖維素、水分和蛋白質(zhì)，吃了有助于改善便秘、美容養(yǎng)顏。

但需要注意的是，人參果果皮盡量不要吃，可能會存在農(nóng)藥殘留，沒有清洗干凈的話，果皮中的農(nóng)藥殘留和細菌可能會進入體內(nèi)，損害身體健康。另外，人參果果皮有酸澀味，和果肉共同吃可能影響整體口感，所以人參果果皮不能吃。若是要去皮吃的話，可以用水果刀在頂端劃個十字，由上到下撕掉果皮，這樣操作會很方便。

人參果果芯口感不好，比較酸澀，同樣建議不吃。

來源：廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、家庭醫(yī)生在線、CCTV回家吃飯、百度健康

責編：蘆佳麗

值班編輯：蘆佳麗

排版：蘆佳麗

圖片設(shè)計：李少普

審核：龍穎

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