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人參果，“長(zhǎng)壽果”？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 04:11

提起《西游記》，除了上天入地?zé)o所不能的齊天大圣孫悟空，小編印象最深刻的當(dāng)屬人參果了。

“長(zhǎng)得像娃娃一樣的果子，三千年開(kāi)花，三千年結(jié)果，三千年成熟，人若有緣，聞一聞能活三百歲，吃一顆能活四萬(wàn)七千年！”

人參果不只是存在于神話影視劇中，大型超市和水果店同樣也有人參果，清香淡雅且質(zhì)地脆，又含有大量汁液。最讓人們納悶的是，為什么人參果又被稱為“長(zhǎng)壽果”呢？我們不妨來(lái)一探究竟。

為什么人參果被稱為“長(zhǎng)壽果”？

“人參果”其實(shí)是藝名，它的正式中文名是香瓜茄。人參果和番茄、馬鈴薯、辣椒一樣，都屬于茄科植物，種植在地里，和茄子是“親戚”，外形呈橢圓形，不同的品種外皮長(zhǎng)得有點(diǎn)不一樣，有的是金黃色，有的還有紫紅色的條帶。

人參果之所以有著長(zhǎng)壽果的美譽(yù)，主要得益于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其含有大量蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，還含有豐富的微量元素。

最值得一提的是人參果中含有的鈣和硒，其含量遠(yuǎn)超多種蔬菜和瓜果。硒具有一定的抗癌效果，還能保護(hù)心血管；人參果中含有的維生素C屬于抗氧化劑，能去除自由基，抑制黑色素合成，美白肌膚以及延緩肌膚衰老；人參果中含有的礦物質(zhì)也能滋養(yǎng)肌膚，維持肌膚年輕態(tài)。適當(dāng)?shù)爻匀藚⒐兄谔岣叩挚沽?，抵御外界?xì)菌病毒等微生物；能輔助降低血壓、血糖以及血脂等，幫助改善睡眠障礙。

人參果的食用禁忌

過(guò)敏人群

對(duì)人參果過(guò)敏的人群應(yīng)禁止食用人參果，以免引起皮膚紅疹、疼痛等過(guò)敏癥狀。嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)鸷眍^水腫、呼吸困難等過(guò)敏性休克的癥狀。

胃腸道不適者

本身胃腸道消化功能較差的人群，過(guò)量食用人參果后會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，增加胃腸蠕動(dòng)時(shí)間，因此更容易引發(fā)腹脹、腹痛、惡心等不良反應(yīng)。

糖尿病人群

糖尿病患者可以吃人參果，但一定要控制好量，否則不利于血糖的控制。

其他

中醫(yī)認(rèn)為人參果對(duì)于上火、體質(zhì)燥熱的人群來(lái)說(shuō)，暫時(shí)不宜食用，以免誘發(fā)或加重口角糜爛、眼紅、小便黃等上火癥狀。

人參果別選錯(cuò)，

這樣的最美味

有人說(shuō)人參果寡淡無(wú)味，還沒(méi)有黃瓜好吃，這大多是因?yàn)闆](méi)有挑選到正確的果子。那如何才能選到好吃的人參果呢？

看外形：人參果有圓果和長(zhǎng)果兩種。長(zhǎng)果甜度低，所以吃起有菜味，適合當(dāng)蔬菜；圓果才是水果，皮薄多汁，清甜爽滑，更受歡迎。

看顏色：一般表皮微黃的，積累了更多的甜度和香氣，而顏色偏白的成熟度一般在六分左右，口感香氣一般。如果不小心買到偏白的人參果，可以把人參果放在一個(gè)密封袋子中，加入成熟的香蕉或者蘋果進(jìn)行催熟，等變成黃皮就好吃了。

看手感：用手輕輕在人參果上感知一下，有比較硬實(shí)的手感，說(shuō)明果子很新鮮，同時(shí)用手掂的時(shí)候分量比較重的，說(shuō)明水分充足，果子優(yōu)質(zhì)。

答疑

人參果的皮和芯能不能吃？

水果都會(huì)有皮和芯，我們常見(jiàn)的葡萄、油桃這些水果，皮和芯都是可以吃的，但有些人會(huì)撕掉葡萄的皮來(lái)吃，是為了讓口感更細(xì)膩。人參果也一樣，皮和芯都富含維生素、纖維素、水分和蛋白質(zhì)，吃了有助于改善便秘、美容養(yǎng)顏。

但需要注意的是，人參果果皮盡量不要吃，可能會(huì)存在農(nóng)藥殘留，沒(méi)有清洗干凈的話，果皮中的農(nóng)藥殘留和細(xì)菌可能會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，損害身體健康。另外，人參果果皮有酸澀味，和果肉共同吃可能影響整體口感，所以人參果果皮不能吃。若是要去皮吃的話，可以用水果刀在頂端劃個(gè)十字，由上到下撕掉果皮，這樣操作會(huì)很方便。

人參果果芯口感不好，比較酸澀，同樣建議不吃。

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責(zé)編：蘆佳麗

值班編輯：蘆佳麗

排版：蘆佳麗

圖片設(shè)計(jì)：李少普

審核：龍穎

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