「奶制品篇」希臘酸奶營(yíng)養(yǎng)和健康益處
您可能聽說(shuō)過這樣的爭(zhēng)論:選擇希臘酸奶還是普通酸奶??jī)烧哂猛緩V泛且營(yíng)養(yǎng)豐富,但人們選擇希臘的原因有很多。
希臘酸奶和普通酸奶之間最大的區(qū)別在于它們的過濾方式——過濾希臘酸奶的過程去除了乳清成分。
希臘酸奶比普通酸奶更濃稠、更濃稠、甜度更低,味道也略帶辛辣。
除了味道和質(zhì)地之外,希臘酸奶的蛋白質(zhì)含量通常是傳統(tǒng)酸奶的兩倍,而且它也是鈣和益生菌的重要來(lái)源。
此外,它比普通酸奶含有更少的鈉和碳水化合物。
許多致力于控制體重的人發(fā)現(xiàn)希臘酸奶非常適合均衡飲食。
希臘酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分
以下營(yíng)養(yǎng)信息由美國(guó)農(nóng)業(yè)部 (USDA) 提供,適用于一罐(156 克或 5.5 盎司)原味脫脂希臘酸奶。
希臘酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分
卡路里: 92
脂肪: 0.265克
鈉:56.2毫克
碳水化合物:5.68 克
糖類: 5.1克
纖維: 不適用
膽堿: 23.6 毫克
蛋白質(zhì): 16.1克
鈣: 111毫克
鉀:220毫克
維生素B6:0.1毫克
維生素 B12:1.2 微克
碳水化合物
一容器脫脂原味希臘酸奶(156 克)通常含有 5 克 碳水化合物。它含有5.1克糖。
脂肪
原味脫脂希臘酸奶的脂肪含量不到 1 克。
蛋白質(zhì)
希臘酸奶含有 16 克蛋白質(zhì),是增加每日蛋白質(zhì)攝入量的絕佳方法。
維生素和礦物質(zhì)
希臘酸奶富含維生素和礦物質(zhì)。
一容器含有 10.7 毫克鎂、136 毫克磷、141 毫克鉀和 15 毫克膽堿。
它還含有111毫克鈣。
鎂有助于能量產(chǎn)生和蛋白質(zhì)合成等功能,而鉀在神經(jīng)系統(tǒng)功能和肌肉收縮中起著至關(guān)重要的作用。
磷有助于骨骼生長(zhǎng)和正常細(xì)胞膜功能。
膽堿是一種 B 族維生素,有助于脂肪和膽固醇運(yùn)輸以及能量代謝等生物過程。
卡路里
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù),一罐原味脫脂希臘酸奶含有 92 卡路里熱量。
對(duì)健康的益處
希臘酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分有助于其許多健康益處。
1、可以改善骨骼健康
希臘酸奶富含鈣和蛋白質(zhì),對(duì)骨骼有益。
例如,鈣可以降低骨質(zhì)疏松癥3 的風(fēng)險(xiǎn),并有助于構(gòu)建和維持強(qiáng)健的骨骼。
2020 年《應(yīng)用生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)和代謝》 雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),與那些長(zhǎng)
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網(wǎng)址: 「奶制品篇」希臘酸奶營(yíng)養(yǎng)和健康益處 http://m.u1s5d6.cn/newsview372575.html
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