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不加糖不加面粉的健康燕麥餅干(Oatmeal cookies)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 19:42

不加糖不加面粉的健康燕麥餅干(Oatmeal cookies)的做法

想做一些健康餅干，來取代薯片之類的零食。
這個燕麥餅干只用了燕麥和杏仁粉，沒有加糖，但是因為借用了椰棗，香蕉和巧克力豆里的甜味，味道還可以，主要是健康很多記錄下來給下次參考。

用料

燕麥粉 100克（小貼士）熟香蕉 2根（越熟越好）去核的椰棗（deglet noor) 20克（小帖士）雞蛋 1個椰子油(液體） 30克燕麥片(rolled oats) 100克（小貼士）杏仁粉 60克巧克力豆 80克

不加糖不加面粉的健康燕麥餅干(Oatmeal cookies)的做法

先把100克燕麥片打成粉，不用太細(xì)。

在打成粉的燕麥里直接加2個熟香蕉，椰棗，雞蛋，椰子油（微波爐), 再接著打成燕麥糊。烤箱預(yù)熱350F(175度)。

把燕麥糊倒出來，加入燕麥片，杏仁粉，稍稍拌勻后加入巧克力豆，拌勻到比較干的糊(如果燕麥糊太稀，可以再加燕麥片或者杏仁粉），取適量搓成球，用手指壓成1厘米左右厚的餅，放到墊了烘培紙的烤盤上。間隔不需要很大，因為這個餅干烤的時候不會塌開來。烤20-22分鐘左右(直到表面有點金黃色)就可以出爐了。

放涼的餅干外脆里勁道，挺有嚼頭，甜味很淡，燕麥香味和巧克力味十足。但是吃起來絕對沒有負(fù)罪感

小貼士

1. 椰棗含糖量比較高，而且含有微量元素和纖維，做餅干的時候可以適當(dāng)代替糖。讓成品更健康一些。如果沒有的話可以直接加10-15克的糖。
2. 這個方子里只用燕麥片（rolled oats)，沒有用即食麥片（quick oats), 因為現(xiàn)在提倡最好盡量用少加工（less processed)的食材。但是如果全用燕麥片的話不容易成型，所以取一半的燕麥先打成粉，這樣容易成型。