核心提示：營養(yǎng)學(xué)家們一致認(rèn)同，綠葉菜是營養(yǎng)的寶庫。它們熱量低，尤其富含維生素C、葉酸、維生素K等營養(yǎng)素。近日，美國《健康堡壘》網(wǎng)站對所有綠葉菜進(jìn)行了營養(yǎng)排名。讓我們看看，誰是前兩名？

　　營養(yǎng)學(xué)家們一致認(rèn)同，綠葉菜是營養(yǎng)的寶庫。它們熱量低，尤其富含維生素C、葉酸、維生素K等營養(yǎng)素。近日，美國《健康堡壘》網(wǎng)站對所有綠葉菜進(jìn)行了營養(yǎng)排名。讓我們看看，誰是前兩名？

　　維生素C。第一名是甘藍(lán)菜。芥菜、蘿卜纓、小白菜并列第二。

　　對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)，保護(hù)牙齒和牙齦等，并能讓皮膚白皙。

　　葉黃素。第一名：甘藍(lán)菜。第二名：蒲公英。

　　深綠色蔬菜都含有葉黃素，這種營養(yǎng)素能保護(hù)視力，并能阻止老年黃斑變性，同時對預(yù)防心臟病和中風(fēng)也很有效。甘藍(lán)菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。

　　葉酸。第一名：蘿卜纓和芥菜。第二名：菠菜。

　　葉酸是人體新細(xì)胞生成和保持的關(guān)鍵營養(yǎng)素，對孕婦和嬰兒非常重要。同時它還能預(yù)防心臟病、癌癥和貧血癥。

　　維生素K。第一名：甘藍(lán)菜。第二名：蒲公英。

　　深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。這是一種很重要的凝血劑，同時還能強(qiáng)壯骨骼。人們都以為菠菜中維生素K很多，但仍只有它們的1/3左右。

　　維生素A。第一名：甘藍(lán)菜。第二名:蘿卜纓。

　　維生素A對保護(hù)視力作用重大。同時，它還對骨骼生長、生殖健康和皮膚健康很有用，并且能幫助免疫系統(tǒng)抗感染。

（責(zé)任編輯：徐曉宇）

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載。

相關(guān)知識

推薦營養(yǎng)最佳的10種綠葉蔬菜
綠葉蔬菜營養(yǎng)好？推薦這9種高性價比綠葉菜！
把所有綠葉菜進(jìn)行營養(yǎng)大排名，誰的營養(yǎng)價值能夠得第一
春天常吃這三種綠葉蔬菜，低熱低脂還營養(yǎng)，潤腸排毒
最健康的綠葉蔬菜
13 種最健康的綠葉蔬菜
只有綠葉菜才是蔬菜？吃蔬菜要重“色”
【果蔬養(yǎng)生】綠葉菜12種健康好處
常吃綠葉蔬菜的11種好處
10種營養(yǎng)價值最高的蔬菜排名 世界公認(rèn)十大健康蔬菜盤點

網(wǎng)址: 綠葉蔬菜營養(yǎng)大排名 http://m.u1s5d6.cn/newsview371157.html