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秋季寶寶四款營(yíng)養(yǎng)蔬菜湯

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2014年10月16日 09:57

營(yíng)養(yǎng)蔬菜湯 秋季寶寶食譜 秋季寶寶

   秋季是進(jìn)補(bǔ)最佳季節(jié),寶寶年紀(jì)小,并不適合進(jìn)補(bǔ),但是,我們還是可以給寶寶煲些營(yíng)養(yǎng)湯來喝,下面我們來看看秋季寶寶的營(yíng)養(yǎng)湯食譜。

  夏秋換季時(shí)節(jié),天氣開始變得越來越干燥,在這個(gè)時(shí)期要多給寶寶喝點(diǎn)湯水,給身體和肌膚一些滋潤(rùn),以改善干燥。那么,寶寶喝什么湯最好呢?在立秋之后,建議家長(zhǎng)給寶寶的飲食要進(jìn)行調(diào)整,最好是以清淡爽口、多吃青菜為宜,所以不妨使用一些時(shí)令蔬菜來煲上一鍋美味的湯水,讓寶寶更滋潤(rùn)、健康。

  一、煲湯蔬菜:土豆

  土豆不僅可以炸、壓成泥、燜煮,同時(shí)也是非常好的湯料。土豆屬于粗糧,含有膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素,可以刺激腸胃道蠕動(dòng),緩解便秘,排除毒素。在中餐,較少將土豆作為湯料來烹調(diào),但是土豆確實(shí)西餐中不可或缺的煲湯食材,所以不如偶爾換換口味,為寶寶烹調(diào)一道西式濃湯,也很有滋味。

  推薦食譜:土豆?jié)鉁?/strong>

  食材:

  土豆200g、洋蔥50g、培根100g、大蒜2瓣、雞湯塊1塊、淡奶油50ml、歐芹碎適量、黑胡椒碎適量、芝士粉適量

  做法:

  1、準(zhǔn)備材料,將土豆去皮切成小片, 洋蔥切絲,培根切碎,蒜切片。

  2、將培根用干鍋煎出油份,表面金黃后盛出備用。

  3、鍋中加少許油,爆香蒜片和洋蔥,加入土豆片翻炒,加入適量的水和雞湯塊后煮制10分鐘。暫時(shí)離火,將博朗攪拌棒直接插入鍋中啟動(dòng),數(shù)十秒后就成了均勻細(xì)滑的濃湯。

  4、重新開小火,加入適量的淡奶油。再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、歐芹碎關(guān)火。裝碗后在表面撒上煎好的培根碎,點(diǎn)綴少許淡奶油即可。

  二、煲湯蔬菜:蓮藕

  秋天的時(shí)候,蓮藕正是當(dāng)季蔬菜。生藕性偏寒,具有清熱除煩之功效,煮熟之后就由涼變溫,具有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。如果用蓮藕來煲湯,可以很好地幫助改善寶寶睡眠狀況,還能夠健脾開胃。因?yàn)榍锛纠锖⒆拥哪c胃功能比較薄弱,非常容易患上腸胃道疾病,出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀, 在這里來上一碗蓮藕湯就很不錯(cuò)了。

  推薦食譜:山藥玉米蓮藕排骨湯

  食材:

  豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個(gè)、姜2個(gè)、水8碗。

  做法:

  1、將排骨斬件,放水里煮開,去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。

  2、山藥刨皮后切滾刀塊備用。

  3、蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。

  4、甜玉米切件,準(zhǔn)備2片生姜。

  5、將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋里,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里,燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)后加鹽調(diào)味即可。

  蓮藕的味道比較清淡,而且具有淡淡的甜味,沒有其他異味,所以寶寶很容易接受,比較適合寶寶在秋季里食用。媽媽們可以發(fā)揮想象,給寶寶搭配多種食材,做出美味的蓮藕菜肴。

  三、煲湯蔬菜:白蘿卜

  白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效,能促進(jìn)膽汁分泌,幫助消化脂肪。跟大骨一起熬制白蘿卜湯有助于消食健胃,味道清香,適合寶寶們飲用。不過白蘿卜的味道偏重,如果不想味道太重,在熬湯的時(shí)候別把蓋子蓋太嚴(yán)。

  推薦食譜:白蘿卜排骨湯

  食材:

  白蘿卜500g、排骨250克、水、鹽適量。

  做法:

  1、 準(zhǔn)備好材料,將排骨剁成3厘米大小。

  2、 白蘿卜切小塊。

  3、 用鍋先將排骨燉至肉脫骨,再加入蘿卜,熟爛后加入適量鹽即可。

  四、煲湯蔬菜:冬瓜

  冬瓜有潤(rùn)肺生津、清熱利尿的功效,同時(shí)水分含量多,是適合很多疾病的食療蔬菜。冬瓜常見的做法之一就是煲湯,跟排骨、老鴨一起煲湯鮮味十足,跟蝦米、蘑菇一起煲湯則清淡開胃,是煲湯的不二之選。在煲湯的時(shí)候,許多家庭會(huì)習(xí)慣去掉冬瓜皮,小編提示:冬瓜煲湯最好要帶皮。冬瓜皮中不僅含有多種維生素和礦物質(zhì),還含多種揮發(fā)性成分,具有消暑健脾等保健功效,處理的時(shí)候清洗干凈就可以了。

  推薦食譜:冬瓜枸杞姜絲金針菇湯

  食材:

  冬瓜500克、金針菇適量、枸杞子少量、食鹽6克、姜5克、水適量

  做法:

  1、冬瓜洗凈切片,金針菇洗凈去根部,老姜去皮切細(xì)絲,枸杞稍稍用清水沖一下。

  2、鍋中放適量清水,煮開,放入冬瓜及姜絲,煮至冬瓜6成熟。

  3、再放入金針菇煮開,放入枸杞,小火燜上一會(huì)兒。

  4、出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。

  上面為大家介紹了寶寶秋季營(yíng)養(yǎng)湯,給寶寶煲湯不要選擇太油膩的食材,因?yàn)閷殞毜哪c胃還不夠強(qiáng)大,吃的太油膩會(huì)出現(xiàn)腸胃問題。

(責(zé)任編輯:林小萍)

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