隨便選一款減肥餅干，看一下它的配料：小麥粉、大米胚芽、植物油、白蕓豆、魔芋粉、菊芋粉、香芋粉、紅棗粉、異麥芽酮糖、雞蛋、海藻寡糖、殼寡糖、殼聚糖、麥芽糖醇、食用油脂、飲用水、山梨糖醇液、膨松劑、碳酸氫鈉、食用鹽、食用香精。

其成分大致可以分成三大類：第一類是小麥粉、大米胚芽、植物油、雞蛋、水等與普通餅干基本相同的成分，注意，減肥餅干沒加糖、糖漿等；第二類是各種食品添加劑，如膨松劑、碳酸氫鈉、食用鹽、食用香精等，與普通餅干也沒什么差別，主要用來改善口感和味道。第三類，也是最重要的一類，包括白蕓豆、魔芋粉、菊芋粉、香芋粉、紅棗粉、異麥芽酮糖、海藻寡糖、殼寡糖、殼聚糖、麥芽糖醇等十多種一般普通餅干不會加的配料。這十多種配料名稱復雜，來源不一，但它們的共同特點是在人體胃腸內不能或很難被消化吸收，穿腸而過，同時，它們在胃腸內形成凝膠，填滿胃，讓你不餓。

有的原料屬于緩釋型碳水化合物，緩釋就是緩慢釋放、緩慢吸收的意思，進入小腸后消化吸收很緩慢，整個消化吸收過程緩慢而持久，通常會持續(xù)4-5個小時。在這餐后的4、5個小時內，血糖很平穩(wěn)，不會像吃米飯饅頭等普通主食類食物那樣餐后血糖先飆升后猛降。血糖平穩(wěn)，胰島素少，意味著脂肪合成少，也意味著不會刺激大腦攝食中樞，你不會覺得餓。

每款減肥餅干產(chǎn)品宣傳話術不一樣，但減肥的原理是大同小異的，配料/成分也都是千方百計增加飽腹感，但又只有很少能量。減肥效果如何，主要取決于吃法。如果你把減肥餅干當零食吃，像把普通餅干當零食吃一樣，正餐該吃什么還吃什么，那么是不會減肥的。

如果你用減肥餅干完全取代正餐，也就是說，你只吃減肥餅干，不吃正餐，不吃其他食物，會明顯減少每天能量攝入，減重效果最好，而且你吃的減肥餅干越少，能量攝入越少，則減重效果越好，但這樣一來你可能會越加饑餓耐忍，還會營養(yǎng)缺乏，畢竟減肥餅干并不能提供足夠的維生素和礦物質，只能短期應用。

你還可以用減肥餅干代替早午晚三餐中的一餐或兩餐，其余餐次正常進食，這樣也會有較好的減重效果，且維生素和礦物質缺乏的風險較低。

還有一種做法是，一日三餐都用減肥餅干代替主食，其他食物照?；蛏约涌刂?，也會減少能量攝入，可以減重，幾乎不會擔心缺乏維生素和礦物質。這種用法很適合那些特別怕餓的人，他們不吃主食是不行的，一兩塊減肥餅干可以提供像主食一樣的飽腹感，但能量攝入?yún)s遠遠少于主食。

代餐減肥奶昔的原理也差不多?？匆豢畲蜏p肥奶昔產(chǎn)品（著名的國際直銷大牌）的配料：大豆分離蛋白、麥芽糊精、植脂末、白砂糖、菊粉、燕麥纖維、維生素礦物質混合物、結晶果糖、食用香精。該產(chǎn)品營養(yǎng)成分相對比較齊全，代替日常餐食時缺乏營養(yǎng)的可能性較低，但飽腹感不是很強，需要吃很多才能飽。需要一些意志力，才能代替日常餐食。

總之，減肥餅干或代餐奶昔必須代餐才能減重，要么完全代替一日三餐，要么代替一天中的一兩餐，要么代替每一餐的主食，而且還要保證其他食物攝入量沒有增加。歸根結底，減肥餅干或奶昔本身并沒有減肥作用，它們不是藥，甚至也不是保健品，它們通過提供超乎尋常的飽腹感（代餐餅干）來減少其他食物攝入，從而實現(xiàn)減肥。

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