公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識之能量消耗

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　　公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：能量消耗
　　1.人體能量消耗的幾個方面
　　基礎(chǔ)代謝和體力活動是人體能量消耗的主要因素還有食物熱效應(yīng)和生長發(fā)育及影響能量消耗的其他因素。
　　2.基礎(chǔ)代謝與基礎(chǔ)代謝率的概念
　　基礎(chǔ)代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的能量需要。在清晨而又極端安靜的情況下，不受精神緊張、肌肉活動、食物和環(huán)境溫度等因素影響時的能量代謝，而單位時間內(nèi)的基礎(chǔ)代謝，稱為基礎(chǔ)代謝率。
　　3.影響基礎(chǔ)代謝的因素
　?、袤w表面積 ②年齡 ③性別 ④激素 ⑤季節(jié)與勞動強度
　　4.靜息代謝的概念與基礎(chǔ)代謝的差別
　　靜息代謝是一種與基礎(chǔ)代謝很接近的代謝狀態(tài)是在測定中僅省略攝入食物的這個條件。測定過程要求全身處于休息狀態(tài)，不要早上睡醒測量，但不是空腹，而是在進食3~4小時后測定，此時機體仍在進行著若干正常的消化活動。

　　5.影響體力活動能量消耗的因素
　　(1)肌肉越發(fā)達者，活動能量消耗越多;
　　(2)體重越重者，能量消耗越多;
　　(3)勞動強度越大，持續(xù)時間越長，能量消耗越多;
　　(4)與工作的熟練程度有關(guān)。
　　6、食物熱效應(yīng)的概念
　　食物熱效應(yīng)是指由于進食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象

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