《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教程：基礎(chǔ)知識(shí)與技能》是職業(yè)技能認(rèn)定的基礎(chǔ)教材，共分四篇。《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教程：基礎(chǔ)知識(shí)與技能》首篇重點(diǎn)概述目前運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的研究進(jìn)展及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)發(fā)展通路，并結(jié)合我國(guó)國(guó)情闡述我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展規(guī)劃；第二篇闡述運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)，共分七章，包括運(yùn)動(dòng)與能量、運(yùn)動(dòng)與七大營(yíng)養(yǎng)素，每章末節(jié)均為理論與實(shí)踐相結(jié)合的應(yīng)用部分，可供初學(xué)者實(shí)踐使用；第三篇重點(diǎn)闡述運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的基本知識(shí)，結(jié)合國(guó)際新研究，明確我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的定義與分類，并了解其在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)解決方案制訂中的重要作用及科學(xué)選用方法；第四篇闡述運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師的基本技能，以運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)為目標(biāo)，圍繞崇尚健康生活的人群及運(yùn)動(dòng)人群，掌握運(yùn)動(dòng)健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)測(cè)試與評(píng)估、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方案制訂三大領(lǐng)域的九大技能，并建立硬性技能與軟性技能逐步進(jìn)階的職業(yè)技能等級(jí)體系與標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教程：基礎(chǔ)知識(shí)與技能》的基礎(chǔ)知識(shí)與技能，本系列將根據(jù)技能等級(jí)水平的差別，設(shè)立與增肌增重、減肥減脂、競(jìng)技體育、耐力運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、青少年、中老年等相關(guān)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)問題分冊(cè)教材，以體現(xiàn)技能的實(shí)踐案例應(yīng)用?！哆\(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教程：基礎(chǔ)知識(shí)與技能》在編寫內(nèi)容上力求科學(xué)性、前沿性、啟發(fā)性、可讀性和實(shí)踐性，盡量吸收國(guó)內(nèi)外本學(xué)科的新研究成果和理論，力求做到圖文并茂，并在書中多處設(shè)置了前后文內(nèi)容銜接，確保學(xué)習(xí)者閱讀期間“溫故知新”?！哆\(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教程：基礎(chǔ)知識(shí)與技能》涵蓋了當(dāng)前運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的基本內(nèi)容和發(fā)展趨勢(shì)，適用于熱愛體育運(yùn)動(dòng)的普通人群和體育類中、高職院校及應(yīng)用型本科院校專業(yè)學(xué)生，也可作為體育科研人員、教練員、運(yùn)動(dòng)員、體能教練、健身教練在科學(xué)訓(xùn)練中的參考書籍。

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