手工希臘酸奶

某真人秀節(jié)目里邊喝邊跑的希臘酸奶，隨著廣告逐漸被推崇起來了。究竟希臘酸奶和普通酸奶有什么區(qū)別呢？看了一些營養(yǎng)學方面的介紹，希臘酸奶比普通酸奶含有的蛋白質(zhì)要高一些，但是希臘酸奶含有的糖分較其他酸奶要少，因為在制作過濾的過程中，乳清和乳糖被剔除掉了。營養(yǎng)學家提出，希臘酸奶的好處在于，每6盎司的希臘酸奶含有的蛋白質(zhì)是普通酸奶的兩倍，6盎司的希臘酸奶含有18克的蛋白質(zhì)，相當于2到3盎司的雞胸肉所含的蛋白質(zhì)。以往的普通酸奶不僅可能含有更多的糖分，鹽分可能也過多，然而希臘酸奶含有的鹽分低于50毫克，可以降低我們患上高血壓的風險。那么健康又簡單的美味，沒有理由不動手做一下吶～～

原料：普通酸奶、濾網(wǎng)、醫(yī)用消毒紗布。

做法步驟：

第1步、先準備過濾裝置，我用的是篩面粉的篩網(wǎng)，擱在容器上即成簡易的過濾器了。酸奶我用家里現(xiàn)成的莫斯利安鉆石裝兩盒。酸奶倒入四層紗布，紗布口用線扎起，酸奶包上扣一個小碗，放置于冰箱中。

第2步、已經(jīng)可以看到乳清在漫漫滲出滴落，乳清析出的過程至少4小時但不宜超過24小時

第3步、乳清析出后，紗布中的酸奶基本呈固體狀，形似奶油、冰激淋

第4步、提起紗布整個將固體酸奶倒至碗中

第5步、健康下午茶～兩勺希臘酸奶配上Granola脆燕麥、香蕉干、新鮮水果、淋上果醬

第6步、能量滿滿的早餐優(yōu)格杯～全麥面包一片，表面烤脆，撤散后鋪于杯子底部，依次放入希臘酸奶兩勺、果醬、granola脆燕麥適量

來自 美食天下 老K媽 的作品。

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