不要再給孩子喝"假酸奶"了，也別只看重品牌和價格，十幾塊買了一瓶酸奶還沒有幾塊錢的酸奶營養(yǎng)高，你長期信賴的，到最后喝出毛病了。

市面上的酸奶成千上百種，到底該怎么選？小孩和老人適合喝什么酸奶？健身和減肥的人群到底要不要喝酸奶呢？如果你也喜歡喝酸奶，告訴你選酸奶如何避雷，重點(diǎn)牢記3行字。

首先明確一下喝酸奶的好處

1、調(diào)節(jié)體內(nèi)益生菌平衡，促進(jìn)腸胃蠕動緩解便秘，還有減肥效果。

2、酸奶中鈣的含量很高，常喝酸奶能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有利于身體健康、抗衰老。

這些年你喝的可能都是假酸奶

市面酸奶種類很多，看看你買過哪種？原味酸奶、果粒酸奶、風(fēng)味酸奶、燕麥酸奶、乳酸菌等等，孩子愛喝，家人成箱成箱往家里搬，但是這些真的是“酸奶”嗎？

三招辨別真酸奶

1、看配料表：認(rèn)準(zhǔn)生牛乳、生羊乳含量>80%。

2、看營養(yǎng)成分表：每100克酸奶蛋白質(zhì)含量>或者=2.3克。

3、看名字：真酸奶命名一般為“發(fā)酵乳”、“酸奶”。

最后總結(jié)一下認(rèn)準(zhǔn)生牛乳含量大于80%，蛋白質(zhì)為每100克含量大于2.3克，碳水化合物含量越低越好，名稱認(rèn)準(zhǔn)發(fā)酵乳和酸奶，盡量選擇高蛋白、低脂肪的純酸奶。

而且酸奶一般在冷凍柜低溫保存，保質(zhì)期一般在半年左右，多為巴氏殺菌，如果你購買的酸奶是常溫保存，而且保質(zhì)期在半年以上，甚至是1——2年，基本就是假酸奶。

這些酸奶不要選

1、看名字：“······酸”、“······乳”、帶有“飲品、飲料”字樣的就可以放回去了，因?yàn)檫@頂多算飲料，喝了沒多大好處。

2、酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳，這其中只有酸乳和發(fā)酵乳才是正宗的酸奶，含有“風(fēng)味”的酸奶孩子盡量不要喝。（風(fēng)味：商家添加了別的成分，比如果蔬、谷物、果粒、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、添加劑。）

不是所有孩子和老人都適合喝酸奶

孩子：1歲以后可以少量喝酸奶，4歲以后就可以和成年人一樣喝酸奶了，加糖的酸奶要限量（家長要注意：有的孩子對蛋白過敏。）

老人：喝原味酸奶，能增加胃酸促進(jìn)消化，預(yù)防骨質(zhì)疏松；益生菌發(fā)酵乳促進(jìn)人體消化，如果是三高人群，盡量喝脫脂酸奶。

健身和減肥的人要不要喝酸奶？

這個季節(jié)減肥的人很多，減肥的人是可以喝酸奶的，但是要適量，酸奶其實(shí)有一定促進(jìn)減肥的作用，因?yàn)樗写罅康幕钚匀樗峋軌蛘{(diào)節(jié)便秘，而長期便秘和體重增加是有很深的關(guān)聯(lián)的，酸奶還有較強(qiáng)的飽腹感，其中的鈣質(zhì)能夠促進(jìn)脂肪燃燒。

健身的人大量運(yùn)動后喝點(diǎn)酸奶是非常好的，因?yàn)樗崮淌菈A性食物有很好的保健作用，運(yùn)動后喝酸奶更有利于吸收，還能降低高膽固醇，潤燥皮膚美容養(yǎng)顏。

相信大家看過文章都學(xué)會了怎么辨別真酸奶，告訴家人挑選酸奶的技巧，省錢避雷不踩坑，讓老人和小孩兒都能喝健康的酸奶。

（第一名廚編輯：樂樂）

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