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茶樹的果實又稱為茶果，果實能夠榨出茶油來服用。茶油當中沒有芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其它防腐劑，其分子很細，比植物油還要細，不必擔心副作用和油膩感，是非常良好的保健食品。茶油的功效是因為有獨特的木本植物油，這種植物油是全世界公認最好的植物油，可以媲美橄欖油。茶油當中含有多種多樣的功效性成分，長期服用可以顯著防止心腦血管疾病，降血壓、降血脂。
山茶油的保健作用在于山茶油含有大量的不飽和脂肪酸，因此服用后極易被人體吸收，不容易像一般的食用油，如果食用過多之后在人體內(nèi)未消化會轉(zhuǎn)換成人體的脂肪，蓄積于內(nèi)臟及皮膚組織，容易造成肥胖癥。因此，從意義上來講山茶油有良好的減肥、瘦身功效。

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