老兩口的健康早餐：果蔬汁和自制麻醬花卷
果蔬汁的制作可以非常多樣化，盡量選擇當(dāng)季的新鮮食材。羽衣甘藍(lán)、芹菜、胡蘿卜、藍(lán)莓、牛油果、蘋果、香蕉等都是榨汁的好選擇。為了提升果蔬汁的溫和度，可以加入少許姜黃粉，同時(shí)適量添加堅(jiān)果來增加營(yíng)養(yǎng)密度。

我們家的早餐從不喝外面買的飲料，只喜歡自己動(dòng)手做果蔬汁。各種食材隨意搭配，天天喝也不會(huì)膩。最近新入手了一臺(tái)膳美師mio破壁機(jī)，1000W功率30秒破壁，打出的果蔬汁色彩鮮艷，口感細(xì)膩順滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。特別喜歡它隨機(jī)配的真空蓋，果蔬汁打多了喝不完，用真空蓋蓋上，不容易氧化分層變色。

早餐清單
飲品：牛油果芹菜汁
主食：麻醬花卷
配菜：蘆筍炒肉片 / 羽衣甘藍(lán)蘋果沙拉

【牛油果芹菜汁】
? 食材：
芹菜（或西芹），牛油果1個(gè)，腰果20克，純牛奶400克，姜黃粉1茶匙，黑胡椒一點(diǎn)點(diǎn)，開水200克或等量椰子水
? 做法：
1??、 芹菜洗凈切段，牛油果對(duì)半切開，去核，挖出果肉
2??、 將芹菜和牛油果肉放入破壁機(jī)杯里，倒入牛奶，再倒入開水、依次加入腰果、姜黃粉、黑胡椒
3??、 開關(guān)撥鈕左滑，自動(dòng)攪打蔬果汁細(xì)膩即可倒出飲用。

【麻醬花卷】
1??、 面粉300克，加3克酵母粉、5克白糖攪勻，接著加入160克常溫水，拌成片狀面絮，再揉成不粘手的面團(tuán)，此時(shí)的面團(tuán)不太光滑，蓋上容器蓋靜置醒面10分鐘
2??、 碗里加100克芝麻醬，加入100克涼開水，攪拌泄開芝麻醬成可流動(dòng)狀態(tài)
3??、 取出面團(tuán)再次揉面至面團(tuán)光滑，放回盆中，蓋容器蓋，松弛15分鐘
4??、 再次取出面團(tuán)，揉面至細(xì)膩，再搟平成長(zhǎng)方形面片
5??、 面片上均勻地刷一層芝麻醬，接著從上往下卷面片成長(zhǎng)條
6??、 切2個(gè)食指指節(jié)寬的面劑，取2個(gè)面劑重疊，中間用筷子壓一深凹，再拿起面劑兩頭稍微拉抻下，擰麻花，兩頭重疊捏緊即成花卷生胚（見圖7）

?? 羽衣甘藍(lán)和姜黃粉都有很好的抗氧化性。食用姜黃粉時(shí)搭配一點(diǎn)黑胡椒可以促進(jìn)姜黃素的吸收。

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