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第1題

下列食物中，膳食纖維的最好來(lái)源是（）。

A.豆類(lèi)和水果

B.蔬菜和谷物

C.肉類(lèi)和蔬菜

D.水果和蔬菜

E.豆類(lèi)和蔬菜

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第2題

膳食纖維最好的食物來(lái)源是（)A．蔬菜、水果B．奶類(lèi)C．動(dòng)物性食物D．精細(xì)糧食E．豆類(lèi)

膳食纖維最好的食物來(lái)源是()

A．蔬菜、水果

B．奶類(lèi)

C．動(dòng)物性食物

D．精細(xì)糧食

E．豆類(lèi)

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第3題

關(guān)于水果和蔬菜，以下說(shuō)法哪個(gè)是錯(cuò)誤的（）

A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜歡吃蔬菜，可以多吃點(diǎn)水果彌補(bǔ)

B.蔬菜所含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠是人們膳食纖維的主要來(lái)源

C.干果由于加工的影響，維生素?fù)p失較多，尤其是維生素

D.深色葉菜應(yīng)占蔬菜總量的1/2

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第6題

增加膳食纖維的途徑包括（）。

A.多吃粗雜糧

B.多吃全谷類(lèi)食物

C.水果蔬菜連皮連子吃

D.食物多樣化

E.按照食品標(biāo)簽,選擇高膳食纖維食品

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第7題

蔬菜、水果供能量低，（)，具有飽腹感，尤其是黃瓜、番茄可生吃，多作為減肥膳食。

A.膳食纖維豐富

B.維生素C多

C.纖維素多

D.粗纖維多

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第8題

膳食應(yīng)以蔬菜、水果為主，適量吃谷類(lèi)和薯類(lèi)，注意葷素、粗細(xì)搭配。（)

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第9題

水果榨汁后只是缺失了纖維，因此喝添加膳食纖維的果汁可以保證和進(jìn)食新鮮水果一樣健康。（）

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第10題

大部分食物都含有鉀，蔬菜和水果是鉀最好的來(lái)源，肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋奶類(lèi)幾乎不含鉀。（)

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第11題

中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！毕铝姓f(shuō)法正確的是（）

A．“五谷”泛指糧食作物，它們富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)單一，可以少吃

B．水果、蔬菜中富含維生素，是維持人體生命活動(dòng)必需的無(wú)機(jī)成分

C．不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分有較大差異，所以飲食要多樣化，均衡搭配

D．青少年膳食要以“五畜”為主，因?yàn)槠渲泻胸S富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)滿足生長(zhǎng)需要

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