首頁資訊現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級左旋肉堿營養(yǎng)強化劑批發(fā)零售

現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級左旋肉堿營養(yǎng)強化劑批發(fā)零售

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 02:56

性狀

白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細(xì)粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點不明確，185～195℃ 時分解。作為商品有鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。在*利用脂肪為能量來源過程中起重要作用，使脂肪進行*氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。存在于各類肉類人乳等

用途

L-肉堿因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸鹽（L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L-肉堿系數(shù)為0.68）。用途：營養(yǎng)增補劑，用于強化以大豆為基礎(chǔ)的*配方食品中。限量：GB14880-2012 mg/kg1.調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外）300~400；調(diào)制乳粉（兒童用乳粉）50~1502.果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）600~30003.含乳飲料600~3000；特殊用途飲料（運動飲料）100~10004.風(fēng)味飲料600~3000；

左旋肉堿已應(yīng)用于、保健和食品等領(lǐng)域，用途營養(yǎng)劑。我國食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760規(guī)定了左旋肉堿酒石酸鹽為食品營養(yǎng)強化劑，可應(yīng)用于咀嚼片、飲液、乳粉及乳飲料等

果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）600~3000

含乳飲料600~3000；特殊用途飲料（運動飲料）100~1000

風(fēng)味飲料600~3000；固體飲料類6000~30000

營養(yǎng)增補劑；劑；護色劑；面粉處理劑。可用于果泥，飲液及其乳飲料，水果罐頭，夾心硬糖，嬰幼兒食品，高鐵谷類及其制品，乳粉，膠基糖果，豆奶粉、豆粉，果凍，硬糖，碳酸飲料、果汁（味）型飲料，乳酸，孕產(chǎn)婦配方奶粉，學(xué)齡前兒童配方粉。啤酒，發(fā)酵面制品，碳酸飲料，茶飲料，果汁飲料，豆奶飲料、糖果

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）