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精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨家原創(chuàng)1/3【最新】冬季健康飲食冬季健康飲食注意事項在寒冷的冬季，往往使人覺得因寒冷而不適，而且有些人由于體內(nèi)陽氣虛弱而特別怕冷。因此，在冬季要適當(dāng)用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補和調(diào)養(yǎng)，以起到溫養(yǎng)全身組織、增強體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高防寒能力、維持機體組織功能活動、抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在冬季應(yīng)吃性溫?zé)嵊⒀a益的食物，如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。由于冬季氣候寒冷，機體每天為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入量。產(chǎn)熱營養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含這三大營養(yǎng)素的食物，尤其是要相對增加脂肪的攝入量，如在吃葷菜時注重肥肉的攝入量，在炒菜時多放些烹調(diào)油等。蛋氨酸可通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨家原創(chuàng)2/3由于寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強，機體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。如增加攝入維生素A，以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。人怕冷與機體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過咸，每日攝鹽量最多不超過6克為宜。為使人體適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，應(yīng)以熱飯熱菜用餐并趁熱而食，以攝入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些熱菜湯，這樣既可增進(jìn)食欲，又可消除寒冷感。冬季健康飲食進(jìn)補地道的豬肝粥，稀爛、黏稠、鮮滑，據(jù)稱這種粥有養(yǎng)肝明目作用。豬肝中含有豐富的鐵，還是補充鐵質(zhì)的良好來源。此粥煮起來十分講究，主要是豬肝的腌制以及煮粥的火候，豬肝切成片后放入碗中，加上淀粉、蔥花、姜末、料酒和食用鹽，攪拌均勻后腌上。煮的時間不宜過長，否精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨家原創(chuàng)3/3則豬肝不嫩滑，但時間太短豬肝未透又不衛(wèi)生。因此火候是保證豬肝片嫩而不老主要因素。銀耳木瓜水是一道具有潤腸功效的糖水。木瓜含有豐富的維他命A及C和纖維，當(dāng)中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平。銀耳有預(yù)防眼疾之效，兩者結(jié)合能有效反抗自由基對身體細(xì)胞的傷害。將銀耳浸泡開后摘成小朵，木瓜去皮切粒，放入燉盅加水，燉一個半小時即可。這道糖水已經(jīng)成為很多佛山市民的家常糖水。目前，很多人開始做羊肉煲、高麗參雞湯等，中醫(yī)專家認(rèn)為，這些補品并不適合所有人群。在溫燥的天氣，如有口干、舌燥、便秘等癥狀的人群，應(yīng)禁口，對燥熱食品要加以節(jié)制，不然則有相反的效果出

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