如果你正在節(jié)食，

告訴你一個(gè)殘忍的事實(shí)：

節(jié)食減肥不是件一勞永逸的事，

你千辛萬苦減下的肉，

絕大部分會(huì)重新長回來。

美國有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)

知名減肥節(jié)目《the  bingggist loser》2009年第8季選手，

6年里，14人中只有1個(gè)人成功保住了減肥成果，

其他人全部復(fù)胖，

六年中平均反彈七成，有些人甚至比參賽前更胖。

丹尼 ·卡希爾賽前的樣子（左上），賽末的樣子（右上），和現(xiàn)在的樣子（下圖）。圖片來源：nytimes.com。

他們?yōu)槭裁磿?huì)重新胖起來呢？

原因一：新陳代謝低

相同的身高體重等體質(zhì)運(yùn)動(dòng)者，其中一些人有進(jìn)行節(jié)食，另一些則是正常飲食的，對(duì)于他們的基礎(chǔ)代謝率，其中節(jié)食者的基礎(chǔ)代謝率明顯低于對(duì)照組14%之多！

節(jié)食者的基礎(chǔ)代謝更低，就意味著，可能兩組人吃相同的食物，節(jié)食者就會(huì)胖，而不節(jié)食的人體重則不會(huì)有變化。很多朋友在節(jié)食后，發(fā)現(xiàn)自己即使吃的跟以前一樣，結(jié)果還是反彈和復(fù)胖了，也就是這個(gè)原因。

據(jù)測(cè)算，選手們的靜止代謝率比自己從前平均低了704千卡/天，也就是說，他們每天得比從前少吃12兩米飯，才能“維持現(xiàn)在的體重”。

即使算上他們身體和年齡的變化——畢竟大了六歲，代謝率正常情況下也會(huì)下降——選手們也比其他同歲的人少消耗500千卡，也就是說，得比別人少吃8.6兩米飯。只要跟其他人吃得一樣，就會(huì)迅速發(fā)胖。

盡管選手們的意志想瘦，他們的身體卻在盡一切可能，將體重拉回此前的“設(shè)定點(diǎn)”。

原因二：激素水平亂

賽后，選手們發(fā)現(xiàn)，自己總是陷入“長久饑餓-極度渴望-暴飲暴食”的惡性循環(huán)。數(shù)據(jù)顯示，這可能源于他們體內(nèi)的瘦素（leptin）暴跌。

瘦素，是脂肪細(xì)胞合成，送入血液循環(huán)中的信號(hào)，送給大腦用來分辨自己“夠胖未”的分子。一般來說，脂肪少，瘦素少，大腦就會(huì)讓我們食欲好。脂肪多，瘦素多，大腦就會(huì)讓我們少吃點(diǎn)東西，多氧化些脂肪酸。然而，有些人雖然脂肪多瘦素也多，但大腦卻對(duì)多多的瘦素?zé)o動(dòng)于衷，這就叫“瘦素抵抗”。

在賽前，這些選手原本擁有正常水平的瘦素，然而，在比賽開始后，由于體脂含量劇減，瘦素水平就一路下跌，賽末時(shí)甚至跌到只有賽前的6%。

賽后，他們不再那么極端節(jié)食，瘦素水平也緩慢回升，但只恢復(fù)到了賽前的67%。

這意味著他們少有飽足感，他們一直處在饑餓中。同時(shí)，他們還會(huì)比一般人更渴望高油高糖的垃圾食品——這些食品對(duì)身體健康不好，卻能激活大腦的獎(jiǎng)賞中心。

Tips：什么是靜止代謝率？

靜止代謝率（RMR）又叫基礎(chǔ)代謝率，指身體為了維持生命所必須耗費(fèi)的能量。

你每天身體燒掉的絕大多數(shù)熱量，不在于那些有意識(shí)的運(yùn)動(dòng)上，而在于無意識(shí)的消耗?！氨３趾粑灰赖簟?，是件很耗能的事。哪怕你懶到不肯思考，宅到足不出戶，每天躺在床上吃三頓外賣——你的身體也會(huì)每天用掉一大堆能量。你要維持呼吸心跳體溫，要內(nèi)分泌，要分解合成，要排泄循環(huán)，要保證神經(jīng)元和骨骼肌能正常運(yùn)作……

基礎(chǔ)代謝越高，你消耗的熱量越多，身體日常所需的能量也就越多；基礎(chǔ)代謝越低，你所需的能量也就越少。

那運(yùn)動(dòng)+節(jié)食是不是不會(huì)復(fù)胖？

看到上述結(jié)論，你或許會(huì)笑：幸好我不僅節(jié)食，我還運(yùn)動(dòng)！抱歉的很，研究表明即使在節(jié)食后運(yùn)動(dòng)，依舊還是不能阻止你的體重反彈！

有兩項(xiàng)同為四年的調(diào)查研究就發(fā)現(xiàn)，如果通過節(jié)食的方式讓體重下降，即使有伴隨體育運(yùn)動(dòng)，體重依舊會(huì)反彈。

為了讓被試者能維持減掉的體重，研究人員在之后的一年內(nèi)，讓他們每天進(jìn)行30分鐘的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（這運(yùn)動(dòng)量很不錯(cuò)了?。?，同時(shí)還會(huì)定期的接受營養(yǎng)調(diào)查。想看看通過這種運(yùn)動(dòng)方式，是否能夠讓節(jié)食者的體重保持穩(wěn)定。

不過最后的結(jié)果我們也知道了，一年后，受試者的體重仍舊明顯反彈，而且激素水平也沒有恢復(fù)如前。也就是說，節(jié)食后，即使運(yùn)動(dòng)，你也更容易胖！

已經(jīng)節(jié)食了，該怎么辦？

上面我們說了，節(jié)食后，即使進(jìn)行常規(guī)的有氧運(yùn)動(dòng)，也不能讓你的基礎(chǔ)代謝提高。那么節(jié)食者，難道就沒的救了嗎？

也不完全是，有數(shù)據(jù)表明，雖然限制飲食和有氧運(yùn)動(dòng)的組合不能防止基礎(chǔ)代謝的喪失（瘦體重下降7.8%），不過在節(jié)食期間進(jìn)行高強(qiáng)度的抗阻力量訓(xùn)練，能使基礎(chǔ)代謝上升（升高16.1%），而且也沒有降低瘦體重。

雖然目前還不清楚，是不是力量訓(xùn)練彌補(bǔ)了節(jié)食帶來的惡果，但至少，力量訓(xùn)練可以讓已經(jīng)受損的基礎(chǔ)代謝回升，而有氧訓(xùn)練反而會(huì)持續(xù)消耗瘦體重，繼續(xù)降低你的基礎(chǔ)代謝。

也就是說，節(jié)食期間或節(jié)食后，如果進(jìn)行一些力量訓(xùn)練，可以比較好的提升自己已經(jīng)下降的基礎(chǔ)代謝水平。

所以，如果你已經(jīng)不幸節(jié)食過了，又擔(dān)心自己的基礎(chǔ)代謝降低太多，導(dǎo)致正常飲食后復(fù)胖，那不妨多做一些高負(fù)荷的力量訓(xùn)練來讓自己的基礎(chǔ)代謝上升，幫助你更好的穩(wěn)定和控制自己的體重。

此外，高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練也可以比較好的提升基礎(chǔ)代謝，適合節(jié)食后的朋友用來控制體重和提高自己的基代。不過，由于節(jié)食本身已經(jīng)消耗了不少瘦體重了，所以單純的長時(shí)間有氧就不太適合節(jié)食恢復(fù)期的朋友了。

說了這么多，是想讓正在節(jié)食的你明白：

減肥沒有捷徑！

與其因?yàn)楣?jié)食降低了自己的基代，

之后還得辛辛苦苦的通過運(yùn)動(dòng)彌補(bǔ)回來，

不如保證每天吃夠自己的基礎(chǔ)代謝，

然后再好好運(yùn)動(dòng)。

科學(xué)變瘦指日可待。

重要的事情說三遍：

吃夠了再運(yùn)動(dòng)！

吃夠了再運(yùn)動(dòng)！

吃夠了再運(yùn)動(dòng)！

（本文原載于全民跑步，經(jīng)官方授權(quán)轉(zhuǎn)載。）

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