碳水化合物簡介——單糖（半乳糖）

半乳糖是一種單糖，分子式為C6H12O6。它是由六個碳和一個醛組成的單糖，歸類為醛糖和己糖，是某些糖蛋白的重要成分。半乳糖是哺乳動物的乳汁中乳糖的組成成分，常以D-半乳糖苷的形式存在于大腦和神經(jīng)組織中。

一、發(fā)現(xiàn)史

1800年，英國科學家D·穆利從乳糖中首次分離出來半乳糖。1838年，德國化學家阿道夫?馮?貝林（AdolfvonBering）從奶中分離出了半乳糖。

二、半乳糖的功效和作用

1.補充能量：在人體內(nèi)，半乳糖在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，參與人體糖代謝途徑，可以為人體補充能量。

2.促進大腦發(fā)育：半乳糖是大腦神經(jīng)細胞的重要營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進神經(jīng)細胞的發(fā)育和代謝，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

3.補充微量元素：半乳糖能夠促進鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，有助于預防和改善微量元素缺乏引起的各種疾病。

4.對肝臟的保?。喊肴樘悄軌虼龠M肝細胞的修復和再生，有助于輔助治療肝病，改善肝功能。

5.促進消化：半乳糖能夠促進胃腸道的蠕動和消化液的分泌，有助于改善食欲不振、消化不良等癥狀。

三、過量危害

1.腹瀉：半乳糖是一種功能性低聚糖，可以促進腸道益生菌的增殖，改善腸道菌群，但如果過量食用，可能會導致腹瀉，出現(xiàn)大便次數(shù)增多、大便稀薄等癥狀。

2.營養(yǎng)不良：半乳糖是一種單糖，雖然可以為身體提供能量，但如果攝入過多，可能會影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，從而導致營養(yǎng)不良。

3.肥胖：半乳糖是一種高熱量、高甜度的物質(zhì)，如果攝入過多，可能會導致熱量攝入過多，從而引起肥胖。

4.蛀牙：半乳糖是一種糖類物質(zhì)，如果攝入過多，可能會對牙齒造成損害，從而導致蛀牙。

5.胃腸道不適：半乳糖還可以轉(zhuǎn)化為半乳糖醇，過量攝入半乳糖可能會刺激胃腸道黏膜，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀。

6.血糖升高：半乳糖是一種單糖，進入體內(nèi)后轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，可以迅速被吸收利用，如果攝入過多，可能會導致血糖升高。

7.神經(jīng)系統(tǒng)損傷：過量攝入半乳糖可能會對神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，導致頭痛、頭暈、記憶力減退等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

因此，在適量的情況下，半乳糖是有益的，但是過量攝入可能會對身體造成損傷。同時，對于半乳糖不耐受的人群，也應該避免攝入過多的半乳糖。

相關(guān)知識

碳水化合物
10個減少碳水化合物攝入的簡單方法
糖尿病患者運動時，如何合理補充碳水化合物？
12種簡單減少碳水化合物攝入的方法
糖尿病低碳水化合物飲食的好處
碳水化合物與保健.ppt
糖尿病低碳水化合物飲食那些事
低碳水化合物飲食：喝什么茶可以平血糖？
9個簡單的方法幫你戒掉碳水化合物
35種低碳水化合物食物清單

網(wǎng)址: 碳水化合物簡介——單糖（半乳糖） http://m.u1s5d6.cn/newsview342482.html