山羊奶的神奇之處，你知道嗎？
山羊奶，這種天然的營養(yǎng)品，早在古代就被人們發(fā)現(xiàn)了它的神奇之處，被譽為“奶中之王”。那么，山羊奶到底好在哪里呢？讓我們一起來看看吧！
山羊奶：母乳的天然替代品

山羊奶的營養(yǎng)成分和母乳非常相似。它的蛋白質(zhì)品質(zhì)極高，生物學(xué)價值高達(dá)85%，而谷物只有50%。山羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全價蛋白質(zhì)，含有人體所需的8種必需氨基酸和畜體所需的10種必需氨基酸，消化率高達(dá)98%。相比之下，山羊奶的氨基酸總含量比牛奶高3%，在17種氨基酸中，除了丙氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸和酪氨酸外，其余13種氨基酸含量均比牛奶高。

山羊奶中的蛋白質(zhì)成分與牛奶有明顯差異。山羊奶含有5種基本蛋白質(zhì)，包括a-乳蛋白、乳球蛋白、酪蛋白和as1-酪蛋白，但缺乏牛奶中的as2-酪蛋白，這使得飲用山羊奶不容易過敏。
山羊奶中的糖類：易于消化吸收

山羊奶中的乳糖顆粒小，α-乳糖和β-乳糖的比例合適，更利于人體消化吸收。此外，山羊奶中含有大量的三磷酸腺苷（ATP），能夠充分分解羊奶中的乳糖，因此中國人飲用山羊奶極少發(fā)生乳糖不耐癥和過敏反應(yīng)。山羊奶成分之間的互補調(diào)控，可有效預(yù)防人類飲食山羊奶時乳糖不耐癥的發(fā)生。中國人最適應(yīng)喝山羊奶，因此，奶山羊被譽為“上帝特意恩賜給中國人的第二母親”。
山羊奶中的EGF：滋養(yǎng)和修復(fù)皮膚

山羊奶中含有豐富的表皮細(xì)胞生長因子（EGF），其含量比牛奶高出1倍。EGF具有滋養(yǎng)和修復(fù)皮膚的作用，這與《魏書》中記載的常飲羊奶“色如處子”一致。
權(quán)威專家的評價

被譽為“世界醫(yī)學(xué)之父”的希臘醫(yī)學(xué)專家希波克拉第（hippocrata）指出，山羊奶對于嬰幼兒和病人容易吸收。世界著名英國醫(yī)學(xué)家唯基.艾其森博士在“食物醫(yī)生丨育兒營養(yǎng)指南”一書中指出，在所有動物奶中，山羊奶的分子結(jié)構(gòu)是與母乳最相似，山羊奶的發(fā)展對于人類的健康是一種巨大的改善，正因為如此，我們才如此推崇它。

無論古代醫(yī)學(xué)家還是現(xiàn)代科學(xué)家的研究都充分證明了山羊奶的食補食療作用。

山羊奶不僅營養(yǎng)豐富，而且易于消化吸收，對皮膚也有很好的滋養(yǎng)和修復(fù)作用。如果你還沒有嘗試過山羊奶，不妨試試看，它可能會給你帶來意想不到的驚喜！

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