在神話故事里人參果，果實(shí)如孩童，食之可長生不老。但現(xiàn)實(shí)里的“人參果”可沒有。下面來了解下人參果市場價(jià)格大約多少錢一斤？皮能吃嗎，怎么吃好吃呢？雖然現(xiàn)實(shí)里的人參果吃了不能長生不老，但它是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的果蔬兩用食品。

一、人參果簡介

1.人參果是什么？

人參又名長壽果、鳳果、艷果、仙果、香艷梨、草還丹，是一種原產(chǎn)南美洲的草本植物。其果肉脆爽多汁，味道獨(dú)特，和一種廣受歡迎的水果。

2.人參果生長在哪里？

（1）我國的人參果現(xiàn)產(chǎn)于甘肅、四川、貴州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陜西、廣西等地。海拔在1000~2000米左右。

（2）人參果喜歡溫?zé)?，但它不耐高溫，需要陽光充足，光照時(shí)間長。

二、人參果的功效作用及禁忌

1.人參果有哪些功效作用？

人參果營養(yǎng)成分全面，味道可口，食用還能補(bǔ)充人體所需物質(zhì)。

（1）人參果富含高蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)由氨基酸組成，其中的氨基酸與人體所需要的氨基酸基本相符，易于被人體吸收，可以維持成年人健康，還能促進(jìn)兒童成長和延緩老年人衰老，具有良好的保健作用。

（2）人參果富含維生素C、B1、B2及胡蘿卜素等，可以幫助人體攝取所需。

（3）人參果富含人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能。激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器；還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。

（4）人參果含鈣量也很高，經(jīng)常食用可以補(bǔ)鈣。此外其還有降血壓、抗癌、消炎、降血壓、血糖和美容等多種功效。

2.人參的禁忌有哪些？

（1）人參果作為水果食用時(shí)，要選用完全熟透了的人參果。不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無以及帶有異味的人參果，這類人參果都是不好的。

（2）目前有人工培育了含糖量高的人參果，有糖尿病和部分孕期婦女慎食，或者是選用低糖的人參果。

（3）人參果+螃蟹（河蟹）：這兩種食物一起吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉現(xiàn)象的產(chǎn)生，也有中毒的可能，食用會(huì)對(duì)我們身體有損傷。

（4）人參果+海螺

（田螺）：它們一起吃會(huì)讓我們的腸胃趕緊不適，嚴(yán)重者會(huì)引起腹痛。

3.人參果皮能吃嗎？怎么吃好吃？

（1）人參果皮是可以吃的，而且吃起來甘甜爽口，但要注意的是，一定要清洗干凈再食用，避免農(nóng)藥殘留和其他一些不潔之物隨著進(jìn)入我們的腸道中。

（2）人參果炒肉片

材料：人參果1個(gè)、豬肉250g、、胡蘿卜絲、耗油、醋、料酒、醬油、蔥蒜姜末、鹽

a.把豬肉切成片，胡蘿卜切成絲，備好人參果；備好大蔥、生姜、大蒜末，用鹽腌漬豬肉片；

b.洗凈人參果，去皮并切成塊狀；先把大豆油和蔥姜蒜一起倒進(jìn)鍋里燒，然后倒入豬肉片，爆炒的過程中添加醬油、料酒、耗油、醋，繼續(xù)爆炒，然后再加入一點(diǎn)水，蓋好鍋蓋燜幾分鐘；

c.等豬肉七成熟的時(shí)候倒入人參果，加少量鹽，繼續(xù)爆炒幾分鐘，等人參果色澤更加黃的時(shí)候就可以出鍋啦

三、人參價(jià)格

1.新鮮人參果價(jià)格

從豫南陽果品批發(fā)交易中心了解到，目前（2018年7月份）人參果價(jià)格在8元/公斤；甘肅酒泉春光農(nóng)產(chǎn)品市場，人參果價(jià)格在5.8元/公斤 。

2.人參果干價(jià)格：每種品牌和廠商不同價(jià)格不同，從幾十元到上百元一斤不等；其他果醬、罐頭等價(jià)格也當(dāng)以當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)格為準(zhǔn)。

四、人參果種植

1.人參果種植前景如何？

人參果營養(yǎng)豐富全面，但價(jià)格又實(shí)惠，味道可口，具有很好的市場優(yōu)勢。另外人參果種植一般三年苗次年就能收獲，而且日常管理較為輕松，產(chǎn)量能達(dá)2000-5000斤/畝，是一種擁有廣闊前景的水果。

2.人參果種植成本利潤是多少？

人參果屬于耐貯藏的水果，這對(duì)于銷售來說是極為方便的。其每畝種植2000-2200株，需要投入種苗、肥料等成本大概在3500元左右；按每斤8元計(jì)算，畝收入能達(dá)1.6萬左右，除去3500元的投資，純利潤有1.25萬元，是一種高效益的經(jīng)濟(jì)作物。

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