本文所謂“有錢(qián)人”是指有能力在飲食方面花費(fèi)較多，超出一般飲食消費(fèi)水平的人。比如有錢(qián)買(mǎi)海參、燕窩、雪蛤等昂貴補(bǔ)品或者膠原蛋白等昂貴保健品的人，都屬于本文所說(shuō)有錢(qián)人。當(dāng)然，實(shí)際經(jīng)濟(jì)收入很高的富人也在此列。 【營(yíng)養(yǎng)師王興國(guó)博客】

　　海參、燕窩、雪蛤、昂貴保健品之類(lèi)到底有沒(méi)有、有多大用途，不是本文要討論的。這個(gè)問(wèn)題想來(lái)是智者見(jiàn)智仁者見(jiàn)仁的。否定它們的人會(huì)說(shuō)，燕子吐沫(燕窩)能有什么了不起的作用呢?海參中的蛋白質(zhì)屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。支持它們的人愿意花數(shù)千、上萬(wàn)元去消費(fèi)它們，必定是有一些作用的吧?否則豈不是傻瓜?

　　本文要討論的是另外一個(gè)更有意義的話題。如果你有錢(qián)，或者錢(qián)雖不多但愿意投入到飲食保健方面來(lái)，應(yīng)該買(mǎi)什么吃呢?可以肯定的是，首選的購(gòu)買(mǎi)對(duì)象不應(yīng)該是燕窩、鮑魚(yú)、海參、昂貴保健品之類(lèi)的東西。而應(yīng)該是升級(jí)改造你的日常飲食。

　　如何升級(jí)改造你的日常飲食呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單(或者說(shuō)方法很簡(jiǎn)單，可惜你沒(méi)有意識(shí))，下面是對(duì)普通飲食品種的全面升級(jí)，你可以舉一反三或從中選擇。

　　1.大米，買(mǎi)價(jià)格在10元/斤左右特殊品種的大米，不但口感更好，營(yíng)養(yǎng)也更佳。市面上有很多高檔大米專(zhuān)營(yíng)店，你可以光顧。

　　2.蔬菜，買(mǎi)有機(jī)蔬菜，價(jià)格是普通蔬菜的數(shù)倍，但沒(méi)有農(nóng)藥殘留，更安全，口感和營(yíng)養(yǎng)也更好。一般大一些的超市會(huì)有“有機(jī)蔬菜”或“無(wú)公害蔬菜”專(zhuān)柜。當(dāng)然，如果你懷疑這些有機(jī)蔬菜的真實(shí)性，那么建議你直接去農(nóng)村找令人放心的農(nóng)戶去購(gòu)買(mǎi)?，F(xiàn)在，有不少專(zhuān)門(mén)種植有機(jī)蔬菜的農(nóng)場(chǎng)，他們還提供會(huì)員配送服務(wù)，非常方便。

　　3.水果，與蔬菜相仿，購(gòu)買(mǎi)通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證的水果。

　　4.豬肉、雞肉和雞蛋，為了避免可能存在抗生素、激素、農(nóng)藥、瘦肉精等有害物質(zhì)，你可以直接到農(nóng)村專(zhuān)門(mén)從事有機(jī)種植和養(yǎng)殖的農(nóng)場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)。它們的價(jià)格是普通肉類(lèi)和蛋類(lèi)的3~5倍。實(shí)踐表明，同樣的豬崽，用普通農(nóng)家糧喂養(yǎng)與用精飼料圈養(yǎng)相比，生長(zhǎng)速度慢一半，肉的品相也肥多瘦少，但口感更佳，營(yíng)養(yǎng)與安全性要好得多。雞的情況也類(lèi)似，放養(yǎng)且不使用精飼料的雞生長(zhǎng)慢、產(chǎn)蛋少，所需人力多。因此不難理解，這樣的豬肉、雞肉和蛋類(lèi)一定要貴很多。很多此類(lèi)農(nóng)場(chǎng)也提供配送服務(wù)，可以送貨上門(mén)。

　　5.海鮮，建議購(gòu)買(mǎi)遠(yuǎn)洋捕撈的深海海鮮，如金槍魚(yú)、三文魚(yú)、北極蝦等，它們受污染較少。現(xiàn)在有不少此類(lèi)海鮮的專(zhuān)營(yíng)店，提供幾乎來(lái)自全世界的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品。

　　6.大豆，建議購(gòu)買(mǎi)黑龍江產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆。雖然專(zhuān)營(yíng)黑龍江大豆的店面很少見(jiàn)，但在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，你仍可以從價(jià)格和品相上找到黑龍江大豆。

　　7.牛奶，這個(gè)有點(diǎn)難。你可以考察一下當(dāng)?shù)氐娜橹破菲髽I(yè)，特別是他們的奶牛場(chǎng)。如果該企業(yè)有自己管理的奶牛場(chǎng)，且很少外購(gòu)奶源，產(chǎn)量也不是很大，還提供巴氏牛奶產(chǎn)品，那就買(mǎi)它好了。有的企業(yè)還提供送貨上門(mén)服務(wù)，就更方便了。當(dāng)然價(jià)格也比普通消毒牛奶貴一些。

　　8.食用油，建議購(gòu)買(mǎi)小包裝的橄欖油、油茶籽油、芝麻油、亞麻籽油、核桃油、杏仁油等高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)的植物油，并混合食用。如果是通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證的植物油產(chǎn)品就更好了?，F(xiàn)在，這些植物油產(chǎn)品在大超市、專(zhuān)賣(mài)店出售，比較普及。

　　9.特色食品，購(gòu)買(mǎi)陜西或山西產(chǎn)的大棗、新疆產(chǎn)的葡萄干、美國(guó)進(jìn)口大杏仁……。市面上有不少此類(lèi)食品的專(zhuān)營(yíng)店，提供全國(guó)各地的甚至是世界各地的特色食品，價(jià)格也較高，你可以光顧。

　　10.調(diào)味料，略，自己去找吧。

　　如果你從上述十個(gè)方面改造升級(jí)自家的日常飲食，不但可以獲得更好的營(yíng)養(yǎng)，更重要的是可以避免食品安全隱患，并能享受優(yōu)質(zhì)食材的美味。對(duì)健康也是大有裨益的，其益處要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)你買(mǎi)的海參鮑魚(yú)燕窩雪蛤或者什么昂貴的保健品。

　　總而言之，不要迷信什么神奇的食物、滋補(bǔ)品或保健品，還是從日常飲食入手升級(jí)改造，找好的、安全的食物來(lái)享用。為此花錢(qián)才是最明智的。

（實(shí)習(xí)編輯：萬(wàn)文娟）

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