在《西游記》中，唐僧師徒四人途經(jīng)萬壽山五莊觀的時(shí)候，遇到了一種果子，叫人參果，據(jù)說吃了以后能長生不老。我們現(xiàn)實(shí)生活中也有人參果，只不過長得和《西游記》里的不一樣，吃了也不能長生不老。一起看看它的營養(yǎng)如何~

人參果營養(yǎng)怎么樣？

我們吃的人參果又叫香瓜茄、香艷梨、南美仙桃，是茄科的一種水果，起源于南美洲，一般在定植后5個(gè)月左右就開花結(jié)果了，每年10月份左右就能吃到新鮮成熟的人參果。果實(shí)皮薄肉厚，果肉清香多汁、風(fēng)味獨(dú)特。而且人參果水分充足，特別新鮮的水分含量可達(dá)到90%以上，相當(dāng)水靈兒，吃上一兩個(gè)就很解渴。營養(yǎng)上還含有多種維生素、礦物質(zhì)。

1.維生素C

人參果的維生素C含量變化區(qū)間比較大，一般在12~99毫克/100克，這可能是由于品種差異的不同導(dǎo)致的。維C含量高的人參果可達(dá)檸檬的3倍。

2.礦物質(zhì)鉀

人參果的鉀含量雖說沒有香蕉的優(yōu)秀，但比桃子、杏、蘋果、香梨等要高一些。同時(shí)，人參果的鈉含量很低，也算是高鉀低鈉的水果了，對(duì)于有控血壓需求的人群，還是比較推薦的。

3.其他

人參果還含有酚類物質(zhì)以及黃酮類化合物、胡蘿卜素等抗氧化成分。

完全成熟后才好吃

有些人覺得人參果不好吃，聞著像甜瓜，感覺很清香，但咬開以后吃著又像黃瓜，味道寡淡。其實(shí)，果實(shí)的成熟度對(duì)人參果的風(fēng)味影響很大，成熟度較高的人參果吃著還是不錯(cuò)的。人參果的香氣成分、風(fēng)味物質(zhì)以及糖含量會(huì)隨著成熟度的增加而提高，成熟度好的人參果，糖含量有些可達(dá)到12%，味道清甜又爽口。

如何判斷人參果的成熟度呢？其實(shí)看外觀就可以初步判斷。如果人參果外觀呈白色并略帶紫色條紋，這是七分熟的象征，這時(shí)候吃口感不太好吃；完全成熟的人參果是帶著紫色條紋的金黃色果實(shí)，還有一些熟過頭的，手感較軟。

人參果如何貯藏？

人參果的果皮很薄，買回家后不是很好保存，不同的貯藏溫度還會(huì)影響到果實(shí)的顏色。所以，建議一次少買，不用放冰箱，放在陰涼通風(fēng)處保存就可以。吃的時(shí)候挑顏色金黃，同時(shí)又軟軟的果子先吃。

相關(guān)知識(shí)

檸檬水功效 三種檸檬水的做法
干檸檬片泡水 維生素C含量很低
檸檬的7大好處 檸檬水自制方法
喝檸檬水誤區(qū) 檸檬水越酸越好嗎
檸檬水 檸檬泡水喝的七大功效
營養(yǎng)師：這才是檸檬水的健康泡法，泡錯(cuò)了喝再多也浪費(fèi)營養(yǎng)
喝檸檬水有哪些好處？
晨起一杯溫?zé)釞幟仕兄鷾p肥
檸檬減肥法有效嗎？3款檸檬減肥偏方助你瘦
檸檬減肥法一周瘦20斤！檸檬水的正確泡法

網(wǎng)址: 維C是檸檬的3倍！水果界的“人參”錯(cuò)過太可惜 http://m.u1s5d6.cn/newsview338550.html