作者：廣東省藥學(xué)會(huì) 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 梁雪茵

人參果，究竟是一種水果的名字，還是“百草之王”人參結(jié)的果實(shí)，亦或是吳承恩先生筆下《西游記》里面，吃了可以延年益壽的長(zhǎng)生不老果？帶著這個(gè)疑問(wèn)，藥師查閱了相關(guān)資料。

一、人參果（傳說(shuō)中的長(zhǎng)生不老果）

說(shuō)起人參果，大家可能首先想到的是《西游記》的萬(wàn)壽山五莊觀里“三千年一開(kāi)花，三千年一結(jié)果，再三千年才成熟”的仙果，相傳果子的模樣，就如三朝未滿(mǎn)的小孩，四肢俱全，五官兼?zhèn)洹Ｉ裨?huà)中傳說(shuō)，它是和蟠桃齊名的長(zhǎng)壽果，人若有緣聞一聞，就活三百六十歲，吃一個(gè)，就活四萬(wàn)七千年。

二、人參果（水果）

人參果，原名香瓜茄，又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，是一種茄科多年生雙子葉草本植物的果實(shí)。它的外形大都酷似人的心臟，果實(shí)成熟時(shí)，果皮呈金黃色或米黃色，并帶有紫色條紋。果肉有淡雅的清香味，爽甜多汁，風(fēng)味獨(dú)特。

人參果味甘、性溫，果肉內(nèi)含有大量汁液，具有生津止渴、補(bǔ)脾健胃的作用。人參果富含硒、鉬、鈷、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，它的含硒量在水果中名列前茅。硒是人體內(nèi)抗氧化酶的重要組成成分，能夠幫助保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，保持其通透性；能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)及其蛋白質(zhì)的合成，干擾致癌物質(zhì)的代謝。硒還是維持心臟正常功能的重要元素，對(duì)心臟有保護(hù)和修復(fù)的作用。因此，人參果具有一定的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

三、人參的果實(shí)（人參籽）

人參的果實(shí)又稱(chēng)為人參種子或人參籽，其為五加科人參屬植物人參所結(jié)的果實(shí)，果期為每年6-9月。它在生長(zhǎng)期間以漿果的形式呈現(xiàn)，是內(nèi)包有種子的漿果，因此，倒不如稱(chēng)其為人參漿果更加名符其實(shí)。人參漿果扁球形或腎形，它在秀果后直至成熟前的生長(zhǎng)過(guò)程中均呈深度不一的綠色，七八月間種子成熟時(shí)果實(shí)呈鮮紅色，大小如蠶豆，內(nèi)有兩顆半圓形種子，成熟后脫去漿果干燥后的皮殼，就是人參種子。通常果實(shí)與種子同時(shí)采集，但漿果外殼多棄之不用。

看到這里大家都應(yīng)該明白了，人們通常所說(shuō)的人參果是指香瓜茄，是一種可口的水果，而人參結(jié)的果實(shí)是內(nèi)含人參種子的漿果，除了名字相似之外，兩者不具有任何關(guān)聯(lián)。文章開(kāi)頭所提到的人參果提取物，具體就要查看項(xiàng)目原始文件來(lái)確定。

參考文獻(xiàn)：中華人民共和國(guó)藥典（一部）[M].2015版:8.

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審稿：廣東省藥學(xué)會(huì) 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 魏理

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