學(xué)齡前兒童指２周歲以后至未滿６周歲的兒童。學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育速率處于較高水平，攝入的食物種類和膳食結(jié)構(gòu)已開(kāi)始接近成人，是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期?；趯W(xué)齡前兒童生理和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，其膳食指南應(yīng)在一般人群膳食指南基礎(chǔ)上增加以下５條關(guān)鍵推薦。

推薦一、規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

學(xué)齡前兒童的合理營(yíng)養(yǎng)應(yīng)由多種食物構(gòu)成的平衡膳食來(lái)提供，規(guī)律就餐是其獲得全面、足量的食物攝入和良好消化吸收的保障。要注意引導(dǎo)學(xué)齡前兒童自主、有規(guī)律地進(jìn)餐，保證每天不少于三次正餐和兩次加餐，糾正挑食、偏食等不良飲食行為。加餐以奶類、水果為主，配以少量松軟面點(diǎn)；晚間加餐不宜安排甜食，以預(yù)防齲齒。吃飯宜細(xì)嚼慢咽，每餐最好在30分鐘內(nèi)完成。

推薦二、每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食

為保證鈣攝入量達(dá)到適宜水平、增加骨量積累、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，學(xué)齡前兒童每天應(yīng)飲用300～400ml奶或相當(dāng)量奶制品。學(xué)齡前兒童新陳代謝旺盛、活動(dòng)量大，應(yīng)每天飲水600～800ml，以白開(kāi)水為主，少量多次飲用。不宜在進(jìn)餐前大量飲水，以免充盈胃容量，沖淡胃酸，影響食欲和消化。避免飲含糖飲料。家庭自制的豆?jié){、果汁等天然飲品可適當(dāng)選擇，但飲后需及時(shí)漱口或刷牙，以保持口腔衛(wèi)生。

零食是學(xué)齡前兒童全天膳食營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，宜選用新鮮、天然、易消化、營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物如乳制品、水果、蛋類及堅(jiān)果類等，不宜選用能量密度高的食品如油炸食品、膨化食品。零食最好安排在兩正餐之間，量不宜多，睡覺(jué)前30分鐘內(nèi)不要吃零食。注意零食的食用安全，避免整粒的豆類、堅(jiān)果類食物嗆入氣管發(fā)生意外，建議堅(jiān)果和豆類食物磨成粉或打成糊食用。

推薦三、食物應(yīng)合理烹調(diào)，易于消化，少調(diào)料、少油炸

從小培養(yǎng)兒童清淡口味，有助于形成終生的健康飲食習(xí)慣。在烹調(diào)方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式，盡量少用油炸、烤、煎等方式。對(duì)于３歲以下幼兒膳食應(yīng)專門單獨(dú)加工烹制，應(yīng)將食物切碎煮爛，以易于咀嚼、吞咽和消化。特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等堅(jiān)果類食物，應(yīng)先磨碎，制成泥、糊、漿等狀態(tài)進(jìn)食。

為學(xué)齡前兒童烹調(diào)加工食物時(shí)，應(yīng)盡可能保持食物的原汁原味，少用或不用味精、雞精、色素、糖精等調(diào)味品。每人每次正餐烹調(diào)油用量不多于10ml，可選用植物油。還應(yīng)控制食鹽用量，少選含鹽高的腌制食品或調(diào)味品?？蛇x天然、新鮮的香料（如蔥、蒜、洋蔥、檸檬、醋、香草等）和新鮮蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等）進(jìn)行調(diào)味。

推薦四、參與食物選擇與制作，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)知與喜愛(ài)

鼓勵(lì)兒童體驗(yàn)和認(rèn)識(shí)各種食物的天然味道和質(zhì)地，了解食物特性，增進(jìn)對(duì)食物的喜愛(ài)。帶兒童去市場(chǎng)選購(gòu)食物，辨識(shí)應(yīng)季蔬果，嘗試自主選購(gòu)蔬菜；帶兒童去農(nóng)田認(rèn)識(shí)農(nóng)作物，實(shí)踐簡(jiǎn)單的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，介紹蔬菜的生長(zhǎng)方式、營(yíng)養(yǎng)成分及對(duì)身體的好處，并親自動(dòng)手采摘蔬菜，激發(fā)兒童對(duì)食物的興趣，享受勞動(dòng)成果。在保證安全的情況下，鼓勵(lì)兒童參與家庭食物的制作過(guò)程，幫助兒童了解食物的基本常識(shí)和對(duì)健康的重要意義，享受烹飪食物過(guò)程中的樂(lè)趣和成就。

推薦五、經(jīng)常戶外活動(dòng)，保障健康生長(zhǎng)

戶外游戲與活動(dòng)，可鍛煉兒童的體能、智能，維持能量平衡，促進(jìn)皮膚中維生素Ｄ的合成和鈣的吸收利用，還可有效減少兒童近視眼的發(fā)生。學(xué)齡前兒童每天應(yīng)進(jìn)行至少60min的體育活動(dòng)，比如公園玩耍、散步、爬樓梯、收拾玩具等；適量做較高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)和戶外活動(dòng)，包括有氧運(yùn)動(dòng)（騎小自行車、快跑等）、伸展運(yùn)動(dòng)、肌肉強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)（攀架、健身球等）、團(tuán)體活動(dòng)（跳舞、小型球類游戲等）。減少靜態(tài)活動(dòng)（看電視、玩手機(jī)、電腦或電子游戲）。學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，家長(zhǎng)可通過(guò)定期監(jiān)測(cè)兒童的身高、體重，及時(shí)調(diào)整其膳食和身體活動(dòng)，以保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育，避免消瘦和超重/肥胖。

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