不健康食物對孩子大腦的影響
不健康食物對孩子大腦的影響
作者: meilin
位于: 營養(yǎng)知識
遵循營養(yǎng)均衡飲食對確保身體健康很重要,這一點也同樣適用于人類大腦。由于孩子的大腦仍然處在發(fā)育過程中,因此需要適當營養(yǎng)。實際上,研究人員已發(fā)現(xiàn)孩子的腦功能低下和行為問題與不良飲食存在一定關(guān)系。
飲食與大腦
美國南加州大學(xué)的科研人員對食物影響做了大量分析研究,總結(jié)認為“食物與藥物一樣會影響大腦”。研究人員發(fā)現(xiàn)食物包含的omega-3脂肪酸促進大腦突觸的可塑性,并且是正常腦功能必需的。研究結(jié)果還證實飲食包含更多omega-3脂肪酸(主要來自不同的魚)的孩子在學(xué)校表現(xiàn)的更好,并且不良行為少。此外,飲食有足夠的葉酸(常見于菠菜和橙汁等食品),也對適當腦功能很重要。
不健康飲食
專家還指出,吃的太多會給孩子大腦帶來負面影響,因為攝入太多熱量會降低突觸的靈活性,并增加細胞受損的風(fēng)險。此外,含反式脂肪和飽和脂肪量高的飲食也對心理認知有不良影響,并且研究發(fā)現(xiàn)垃圾食品和快餐會給與學(xué)習(xí)和記憶有關(guān)的大腦突觸和腦內(nèi)分子造成負面影響。
行為
英國牛津大學(xué)的研究指出,營養(yǎng)不良的孩子更容易變成行為異常的差學(xué)生。一些這樣的孩子在服用一段時間omega-3保健品后,在閱讀和拼寫能力方面有了戲劇性提高,并且在學(xué)校的注意力和行為也明顯改善。牛津大學(xué)的學(xué)者認為“食物影響行為,因此注意飲食非常重要。”
長期影響
確保孩子獲得充足營養(yǎng)對大腦發(fā)育非常重要。到了青春期,大腦會停止發(fā)育并開始萎縮,而營養(yǎng)不良的飲食會導(dǎo)致這一過程過早開始,并發(fā)展的更快。專家發(fā)現(xiàn),不健康的反式脂肪會替代大腦中的健康脂肪。因此,長期攝入反式脂肪會最終導(dǎo)致大腦發(fā)育受損。
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