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華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系 中國(guó)茶文化 茶與健康 HRlanzhu1現(xiàn)代科學(xué)證明了茶的藥用價(jià)值n延緩衰老n抑制心血管疾病n預(yù)防和抗癌n預(yù)防和治療輻射傷害n抑制和抵抗病毒菌n美容護(hù)膚n醒腦提神n利尿解乏n降脂助消化n護(hù)齒明目2飲茶有益健康 茶葉的主要化學(xué)成分n水分：鮮葉的含水量一般為75%78%n蛋白質(zhì)：20%30%(以下均按干物質(zhì)算)n氨基酸：1%4%n生物堿：茶葉中的生物堿包括咖啡堿、可可堿和茶堿。其中以咖啡堿的含量最多，約占2%5%。3n茶多酚茶多酚是茶葉中多種多酚類物質(zhì)的總稱，茶多酚的含量占干物質(zhì)總量的20%35%。n糖類茶葉中的糖類包括單糖、雙糖和多糖三類。其含量占干物質(zhì)總量的20%25%。n有機(jī)酸茶葉中有機(jī)酸種類較多，含量為干物質(zhì)總量的3%左右。4茶葉化學(xué)成分的分茶葉化學(xué)成分的分類n茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分:氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等.n藥效成分:茶多酚,生物堿(咖啡堿,茶堿,可可堿);茶多糖、茶氨酸等.5從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看飲茶與健康n飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素；n飲茶可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸；n飲茶可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素。6關(guān)于茶多酚n茶多酚的概念n茶葉中的多酚類物質(zhì)屬縮合單寧，因其大部分溶解于水，所以又稱為水溶性單寧。n它是由黃烷醇類(兒茶素類)、花色素類、花黃素類（黃酮及黃酮醇類）、縮酸及縮酚酸類組成。除縮酸及縮酚酸類以外，其他幾類化合物由于都具有2-苯基苯并吡喃的基本結(jié)構(gòu)，所以可統(tǒng)稱為類黃酮化合物。7茶多酚的保健功能茶多酚的保健功能延緩衰老（抗氧化）美容減緩香煙毒害抗腫瘤調(diào)節(jié)免疫功能飲茶與美容養(yǎng)顏?zhàn)饔蔑嫴枧c美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?防止皮膚衰老和皺紋形成對(duì)皮膚的收斂和保濕作用8關(guān)于飲茶與健康的其它問(wèn)題n茶葉喝多少比較好？（一般可放心喝，極少過(guò)量）n隔夜茶能不能喝？（不喝，有微生物的毒害）n茶葉中重金屬殘留超標(biāo)嗎？（很少超標(biāo)）n咖啡因會(huì)影響人體健康嗎?（茶葉中的不會(huì)）9華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系 中國(guó)茶文化后面內(nèi)容直接刪除就行資料可以編輯修改使用資料可以編輯修改使用10華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系 中國(guó)茶文化主要經(jīng)營(yíng)：網(wǎng)絡(luò)軟件設(shè)計(jì)、圖文設(shè)計(jì)制作、發(fā)布廣告等公司秉著以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)對(duì)待每一位客戶，做到讓客戶滿意！11華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系 中國(guó)茶文化致力于數(shù)據(jù)挖掘，合同簡(jiǎn)歷、論文寫作、PPT設(shè)計(jì)、計(jì)劃書(shū)、策劃案、學(xué)習(xí)課件、各類模板等方方面面，打造全網(wǎng)一站式需求12華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系 中國(guó)茶文化The user can demonstrate on a projector or computer,or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field13

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