【食藥同源,健康同行】屠幼英:全面發(fā)揮安溪鐵觀音的健康功效
在第四屆國(guó)家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟
2023年會(huì)議暨茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)
開幕式結(jié)束后,
浙江大學(xué)國(guó)際茶學(xué)聯(lián)合研究中心主任、
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、
博士生導(dǎo)師屠幼英
在接受記者采訪時(shí)表示:
茶葉成分有上千種,安溪鐵觀音是半發(fā)酵茶,含有甲基化兒茶素成分,而且鐵觀音香氣馥郁,根據(jù)研究發(fā)現(xiàn),香氣中的碳?xì)浠衔锾貏e高,具有抗過敏、抗炎、抗氧化等功效。
作為一名茶葉專家,屠幼英長(zhǎng)期致力于茶葉生物化學(xué)、茶資源綜合利用及茶與健康方向的研究。開幕式上,她作《烏龍茶的養(yǎng)生作用》主題報(bào)告,通過實(shí)驗(yàn)圖表、數(shù)據(jù)等方式,展示包括安溪鐵觀音在內(nèi)的烏龍茶的眾多健康功效,如減肥、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓及預(yù)防阿爾茨海默病等。
“不同香型的鐵觀音適用人群有講究嗎?”“清香型鐵觀音更適合年輕人,濃香型和陳香型鐵觀音更適合中老年人?!痹谕烙子⒖磥?,清香型鐵觀音口感清淡有鮮感,且美容養(yǎng)顏、減肥降脂的功效切合年輕人的需求;濃香型和陳香型鐵觀音口感醇厚,具有改善腸道菌群功能、降血脂及預(yù)防阿爾茨海默病等功效,對(duì)中老年人幫助非常大?!靶枰谛麄骺破丈霞?xì)分領(lǐng)域,讓不同群體對(duì)鐵觀音功效有更深的認(rèn)識(shí)?!?/p>
在訪談中,屠幼英對(duì)我縣推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的做法尤為肯定。她認(rèn)為,安溪不僅每年邀請(qǐng)全國(guó)各地高校、科研所的茶葉專家,調(diào)研安溪鐵觀音茶園管理、生產(chǎn)、銷售等全鏈條,開展各類研討會(huì),推動(dòng)全縣茶葉品質(zhì)提升,而且在人才隊(duì)伍建設(shè)上,不斷發(fā)揮“傳幫帶”作用,培育本土鐵觀音大師,并依托茶學(xué)院引進(jìn)各地茶葉人才,實(shí)現(xiàn)安溪茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
如何通過食藥同源的方式進(jìn)一步推動(dòng)安溪鐵觀音發(fā)展?站在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,屠幼英給出答案,“在吃的方面,基于安溪鐵觀音的芳香做成茶餐,比如鐵觀音餃子、鐵觀音肉圓等,從生活飲食將鐵觀音從喝變?yōu)槌?;在喝的方面,可以加桂花、玫瑰花等,增?qiáng)美容、抗氧化等效果;同時(shí)加強(qiáng)茶科技研發(fā),將鐵觀音的提取物做成護(hù)膚品,其獨(dú)特的抗氧化、抗衰老功能,市場(chǎng)潛力巨大?!?/p>
來源:安溪縣融媒體中心
記者:吳梅珍 黃東華
編輯:葉一煌
審核:一審|林坤源 二審|楊偉藝 三審|謝永茂
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【食藥同源 健康同行】
10月28日上午,
第四屆國(guó)家食藥同源
產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟2023年會(huì)議
暨茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)
開幕式在安溪縣舉行。
以會(huì)為媒、攜手并進(jìn)、加強(qiáng)合作,
共同謀劃食藥同源產(chǎn)業(yè)大格局,
共同推動(dòng)食藥同源產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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