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雞蛋從營養(yǎng)學的角度上來講，1個雞蛋大概是50-60g之間，產(chǎn)生的能量大概是90kcal的熱量，但是在制作茶葉蛋過程中，不同的工藝可能會加入糖等成分在里面。
1g糖產(chǎn)生4kcal的能量，在腌制茶葉蛋的過程中，如果除了茶葉還放些糖，尤其是放的糖量比較多的時候，在腌制茶葉蛋的時候，有可能讓糖跟雞蛋的能量加在一起攝入到體內(nèi)，這樣原來90kcal左右的茶葉蛋加上腌制過程中糖的成分很有可能達到100-130kcal左右的熱量。
所以茶葉蛋的熱量究竟是多少，雞蛋本身的90kcal的熱量再加上不同的烹飪方法，可能會在這個范圍區(qū)間有一定的波動，最關鍵的還是看烹調(diào)方法中加入的佐料有沒有影響。
雖然雞蛋口感很好，但是攝入過多也可能會引起能量的超標，對身體健康造成影響，雞蛋本身的90kcal左右的熱量，加上不同腌制材料的熱量，大致是這個范圍。

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