中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)3月23日消息 近年來(lái)關(guān)于飲水的新名詞越來(lái)越多，飲水的話題無(wú)處不在，飲水與健康的學(xué)術(shù)理念鋪天蓋地，消費(fèi)者一頭霧水，到底該如何喝水？水盲真的很多嗎？水能治病嗎？水是藥嗎？專家怎么看，國(guó)家有關(guān)法規(guī)如何規(guī)定？由中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)舉辦的2011年世界水日中國(guó)飲用水高層論壇，于3月22日在北京舉行。記者從這次論壇上得到消息，國(guó)內(nèi)權(quán)威專家關(guān)注健康飲水新觀點(diǎn)出臺(tái)！論壇對(duì)媒體公開(kāi)發(fā)布了權(quán)威專家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)的、消費(fèi)者非常關(guān)注的“飲水觀點(diǎn)10條”和寫(xiě)給健康飲水行業(yè)具有指導(dǎo)意義的《飲用水行業(yè)白皮書(shū)系列之定義、術(shù)語(yǔ)、概念》篇。希望能為眾說(shuō)紛紜的飲用水行業(yè)起到規(guī)范作用。還各類飲水產(chǎn)品、飲水形式、飲水理念一個(gè)本來(lái)面目，推動(dòng)全國(guó)健康飲水事業(yè)健康發(fā)展。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)蕪?fù)?

　　觀點(diǎn)一：多喝水、多運(yùn)動(dòng)、保健康。

　　注：新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動(dòng)的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動(dòng)的重要性。水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，其需要量主要受年齡、環(huán)境溫度、身體活動(dòng)等因素的影響。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人每日至少飲水1200mL（約6杯）。在高溫或強(qiáng)體力勞動(dòng)的條件下，應(yīng)適量增加?！浴吨袊?guó)居民膳食指南》2011年全新修訂版

　　觀點(diǎn)二：關(guān)于水的pH值

　　正確認(rèn)識(shí)水的pH值，反對(duì)對(duì)水的pH值進(jìn)行蓄意炒作，優(yōu)質(zhì)天然（礦）泉水pH 值大多呈弱堿性，但并非所有呈弱堿性的水就是好水。僅憑通過(guò)電解或加堿方法來(lái)人工調(diào)節(jié)水的pH值一項(xiàng)指標(biāo)，宣稱是弱堿性水并對(duì)健康有益，還沒(méi)有得到國(guó)家權(quán)威部門的認(rèn)可。

　　觀點(diǎn)三：關(guān)于水的小分子團(tuán)的再認(rèn)識(shí)

　　水分子團(tuán)（簇）大小是水的天然屬性，未經(jīng)污染的優(yōu)質(zhì)天然（礦）泉水的分子團(tuán)一般較小，但科學(xué)家至今對(duì)每個(gè)水分子團(tuán)的分子個(gè)數(shù)仍無(wú)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)手段，只有通過(guò)O17 核磁共振半峰寬值來(lái)間接推測(cè)出水分子團(tuán)的大小。人工制作所謂小分子團(tuán)水的方法很多，但這些水都對(duì)人的健康有益的科學(xué)依據(jù)還不充分。而天然礦泉水對(duì)健康有益已被國(guó)際組織公認(rèn)的。

　　觀點(diǎn)四：關(guān)于健康水標(biāo)準(zhǔn)

　　世界衛(wèi)生組織（WHO）從未發(fā)布過(guò)“健康水”的七條標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)目前還沒(méi)有制定“健康水”的任何標(biāo)準(zhǔn)。

　　觀點(diǎn)五：關(guān)于“水營(yíng)養(yǎng)”術(shù)語(yǔ)的認(rèn)識(shí)

　　我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出應(yīng)把水納入到中國(guó)居民膳食寶塔并放在底層，這里的水是應(yīng)指H2O+各類礦物質(zhì)、微量元素的混合體，并非專指水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（礦物質(zhì)及微量元素）。水營(yíng)養(yǎng)一詞，容易使消費(fèi)者聯(lián)想到水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而忽視了H2O本身。營(yíng)養(yǎng)包括的物質(zhì)多，比如，蛋白質(zhì)、脂肪，水中就沒(méi)有，容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生概念混淆。

　　觀點(diǎn)六：關(guān)于水中溶解性總固體的認(rèn)識(shí)

　　飲水中礦物質(zhì)和微量元素不是越多越好，而是各類礦物質(zhì)和微量元素分布適人體所需要的分布，并且含量均衡，由于人體體質(zhì)各不相同，健康飲水要因人而異。

　　2005年世界衛(wèi)生組織（WHO）在礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)報(bào)告中明確指出，飲水中必須含有一定量的礦物質(zhì)和微量元素，不僅要含陽(yáng)離子，還要含陰離子，尤其是鈣和鎂。

　　 觀點(diǎn)七：關(guān)于長(zhǎng)期飲用礦物質(zhì)含量低的水的觀點(diǎn)

　　飲水并非越純?cè)胶谩?

　　第三軍醫(yī)大學(xué)舒為群教授等人1998—2009年動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用礦物質(zhì)含量低的水的動(dòng)物，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)部分元素（如：鎂）缺乏，導(dǎo)致血脂異常，引起動(dòng)脈粥樣硬化，造成心血管系統(tǒng)的損傷。

　　 觀點(diǎn)八：關(guān)于瓶裝水

　　經(jīng)過(guò)濾、滅菌等工藝處理并裝在密閉容器內(nèi)可直接飲用的各類符合《中華人民共和國(guó)飲料通則》（GB10789-2007）水。瓶裝飲用水具有方便、應(yīng)急、直飲等特點(diǎn)。

　　觀點(diǎn)九：關(guān)于桶裝水

　　經(jīng)過(guò)濾、滅菌等深度凈化處理裝在密閉大桶容器內(nèi)可直接飲用，并適合作為日常生活飲用的水。桶裝水水源主要來(lái)自無(wú)污染的天然（礦）泉水或市政自來(lái)水經(jīng)過(guò)深度凈化的水，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)高于生活飲用水（自來(lái)水）標(biāo)準(zhǔn)，可以滿足人們?nèi)粘Ｉ铒嬎枰?，是我?guó)城鎮(zhèn)應(yīng)急供水的有效方式。

　　 觀點(diǎn)十：關(guān)于高端水

　　高端水一般是指稀缺的優(yōu)質(zhì)天然（礦）泉水產(chǎn)品或采用先進(jìn)技術(shù)處理的其他類飲用水產(chǎn)品。其特點(diǎn)：具有水源稀缺珍貴、水質(zhì)優(yōu)良、無(wú)污染、水處理工藝先進(jìn)合理，長(zhǎng)期飲用有益健康、產(chǎn)品外觀時(shí)尚、適合高消費(fèi)人群需求等。

　　高端水對(duì)推動(dòng)我國(guó)天然礦泉水產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高人們對(duì)優(yōu)質(zhì)飲水資源的認(rèn)識(shí)及合理開(kāi)發(fā)與保護(hù)優(yōu)質(zhì)飲水資源具有現(xiàn)實(shí)意義。

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