撰文丨王聰編輯丨王多魚(yú)排版丨水成文咖啡，是世界上最受歡迎的飲料（之一），80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據(jù)估計(jì)，全球每天消費(fèi)30億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人們飲用以醒神和提高工作效率。已有多項(xiàng)研究表明，常喝咖啡可以帶來(lái)多種健康益處，包括降低全因死亡率及心血管疾病死亡率，降低2型糖尿病、非酒精性脂肪性肝病、癌癥以及其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)。雖然飲食是人類腸道微生物組的重要決定因素，但我們對(duì)特定食物和腸道微生物組結(jié)構(gòu)之間的相互作用仍知之甚少。之前的研究顯示，在超過(guò)150種食物中，咖啡是與腸道微生物組成分相關(guān)性最高的食物。2024年11月18日，哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員在 Nature 子刊 Nature Microbiology 上發(fā)表了題為：Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts 的研究論文。這項(xiàng)迄今為止最大規(guī)模的人類腸道微生物組與咖啡消費(fèi)之間的關(guān)聯(lián)研究顯示，飲用咖啡會(huì)幫助塑造腸道菌群，常喝咖啡的人，一種腸道細(xì)菌——Lawsonibacter asaccharolyticus的水平顯著升高，在培養(yǎng)基中添加咖啡能夠促進(jìn)該細(xì)菌的生長(zhǎng)，其活性可能影響咖啡相關(guān)代謝產(chǎn)物的生物轉(zhuǎn)化。這項(xiàng)研究揭示了特定腸道微生物和特定食物之間的代謝聯(lián)系，提示了人類微生物組在咖啡代謝中的作用，為在生化水平上理解微生物的膳食反應(yīng)提供了一個(gè)框架。咖啡的健康益處可能歸因于它的一些多酚成分，此外，腸道微生物組參與咖啡的代謝，并可能介導(dǎo)其健康效應(yīng)，有研究顯示，咖啡飲用者的腸道菌群中部分細(xì)菌豐度增加。為了支持咖啡與腸道微生物組相互作用的獨(dú)特性，該團(tuán)隊(duì)此前在1098名參與者中進(jìn)行的宏基因組學(xué)研究表明，在超過(guò)150種食物中，咖啡與腸道微生物組組成的相關(guān)性最高，該研究于2021年發(fā)表在了國(guó)際頂尖醫(yī)學(xué)期刊 Nature Medicine 上【2】。咖啡的營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)的獨(dú)特之處在于，通常來(lái)說(shuō)，一個(gè)人要么每天喝咖啡，要么根本不喝，因此報(bào)告的準(zhǔn)確性很高。結(jié)合其獨(dú)特的化學(xué)成分，這使咖啡成為揭示腸道微生物組對(duì)飲食成分做出反應(yīng)的代謝過(guò)程的絕佳模型。在這項(xiàng)最新研究中，研究團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了迄今為止最大規(guī)模的人類腸道微生物組與咖啡消費(fèi)之間的關(guān)聯(lián)研究，共分析了22000多份鳥(niǎo)槍宏基因組樣本，這些樣本來(lái)自提供了關(guān)于長(zhǎng)期飲用咖啡詳細(xì)報(bào)告的參與者。然后將這些信息與211個(gè)隊(duì)列（N=54198）的公共數(shù)據(jù)進(jìn)行了整合。研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了飲用咖啡和一種特定腸道細(xì)菌——Lawsonibacter asaccharolyticus之間的緊密相互作用，并進(jìn)一步驗(yàn)證了在培養(yǎng)基中添加咖啡可使其在體外生長(zhǎng)得更好。通過(guò)進(jìn)一步的血漿代謝組血分析，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，與不飲用咖啡的人相比，飲用咖啡的人血液中奎尼酸、葫蘆巴堿和咖啡因以及其他未表征分子的水平具有Lawsonibacter asaccharolyticus依賴性增加?？偟膩?lái)說(shuō)，這項(xiàng)研究揭示了特定腸道微生物和特定食物之間的代謝聯(lián)系，提示了人類微生物組在咖啡代謝中的作用，為在生化水平上理解微生物的膳食反應(yīng)提供了一個(gè)框架。論文鏈接：1. https://www.nature.com/articles/s41564-024-01858-92. https://www.nature.com/articles/s41591-020-01183-8設(shè)置星標(biāo)，不錯(cuò)過(guò)精彩推文開(kāi)放轉(zhuǎn)載歡迎轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈和微信群 微信加群 

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網(wǎng)址: Nature子刊：喝咖啡會(huì)改變你的腸道細(xì)菌，從而影響代謝 http://m.u1s5d6.cn/newsview327892.html