蔓越莓熱量
來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月07日 03:41
100g蔓越莓的熱量大概為192千焦,但由于蔓越莓本身酸澀味濃重、熱量較低,在制作成美食的過程中,會加入大量的白砂糖來調(diào)味,所以熱量會大幅度增加,遠遠超過192千焦。蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓,是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬常綠灌木,紅色漿果可作水果食用。
蔓越莓一般為球形,紫紅色或紅色,可以用來做蔓越莓醬、果汁、沙拉,或搭配全谷物食品、制作甜點,營養(yǎng)價值比較豐富。100g蔓越莓中,大約含有碳水化合物12.2g、蛋白質(zhì)0.4g、脂肪0.1g、膳食4.6g、鉀85mg、維生素C13.3mg。同時100g蔓越莓中,含34.3mg的原花青素,原花青素是一種酚類化合物,主要由兒茶素與表兒茶素形成的多聚體構(gòu)成,具有良好的抗氧化活性。
在用蔓越莓制作成面包、餅干的時候,還會加入大量的白砂糖、面粉甚至是黃油,熱量也會增加??梢赃x擇營養(yǎng)、健康的方式使用蔓越莓,比如用新鮮的蔓越莓制作成沙拉,或在制作餅干、面包的時候盡量少加糖和黃油。
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