首頁 資訊 地瓜蔓的吃法教程

地瓜蔓的吃法教程

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年11月26日 04:47

地瓜蔓的吃法教程

紅薯蔓怎么吃?小編作為紅薯的狂熱粉,對于它的吃法一直都爛熟于心,卻從未想過它的蔓和葉也能如此好吃,而且營養(yǎng)價值也是極高。今天就分享給大家,一直享受健康生活吧。

目錄孕婦能吃紅薯嗎地瓜蔓的吃法教程紅薯的營養(yǎng)價值紅薯不能和什么一起吃紅薯何時吃對身體最好

1孕婦能吃紅薯嗎

  1、紅薯有抗癌作用

  飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。

  2、紅薯有益于心臟

  紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。

  3、紅薯預(yù)防肺氣腫

  進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫,可能與他們?nèi)粘o嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預(yù)防肺氣腫。

  4、紅薯有抗糖尿病作用

  日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

2地瓜蔓的吃法教程

  地瓜蔓怎么做好吃

  一、蒜香地瓜蔓

  第一步:準備地瓜蔓,辣椒,蒜,花生油和調(diào)料

  第二步:從系地瓜蔓,用鹽水浸泡大概十分鐘

  第三步:其余的食材清洗后,將蒜和辣椒剁成碎末,地瓜蔓則撈出瀝干待用

  第四步:在鍋中加入油加熱到七成熱,調(diào)至小火后用蒜末爆香。

  第五步:將地瓜蔓倒入鍋中,加入鹽糖和醬油,翻炒均勻后調(diào)大火。

  第六步:倒入辣椒末快速翻炒,即可關(guān)火出鍋。

  二、上湯地瓜蔓

  第一步:準備地瓜蔓,松花蛋,油,鹽,蒜,高湯和火腿。

  第二步:將地瓜蔓清洗干凈后瀝干水,松花蛋則切塊,蒜切片。

  第三步:用油將鍋子熱至六成,放入蒜片爆香鍋子。

  第四步:用中小火將松花蛋稍稍翻炒后再鍋中加入高湯和火腿。

  第五步:之后再放入地瓜蔓,攪拌均勻。

  第六步:調(diào)大火將湯汁完全煮開后放入鹽調(diào)味即可。

3紅薯的營養(yǎng)價值

  紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,這些物質(zhì)能保持血管彈性,吃紅薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

  每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,對老年性便秘有較好的療效。

  紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng),其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,還含有十分豐富的胡蘿卜素,可促使上皮細胞正常成熟,抑制上皮細胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物與細胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合,促進人體免疫力增強。

  紅薯有抗癌功效,不僅是健康食品,還是祛病的良藥?!侗静菥V目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效?!凹t薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長壽少疾?!薄侗静菥V目拾遺》說,紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值:治痢疾和瀉泄、治酒積和熱瀉、治濕熱和黃疸、治遺精和白濁、治血虛和月經(jīng)失調(diào)、治小兒疳積?!蛾懘ū静荨氛f,紅薯能生津止渴,治熱病口渴。

  紅薯的營養(yǎng)成分很高,每100克紅薯所含營養(yǎng)素如下:

  營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量

  熱量102.00(大卡)硫胺素0.04(毫克)鈣23.00(毫克)

  鐵0.50(毫克)錳0.11(毫克)鎂12.00(毫克)

  碳水化合物80.50(克)磷39.00(毫克)鉀130.00(毫克)

  膳食纖維2.00(克)硒0.48(微克)銅0.18(毫克)

  脂肪0.80(克)維生素C26.00(毫克)鈉28.50(毫克)

  蛋白質(zhì)4.70(克)維生素E0.28(毫克)煙酸0.60(毫克)

  核黃素0.04(毫克)

4紅薯不能和什么一起吃

  吃紅薯可導致四種危害

  紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素a、b、c、e及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養(yǎng)價值很高,是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意,紅薯吃起來也有講究。

  ● 紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。

  ● 紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發(fā)生吐酸水。

  吃紅薯時最好搭配一點咸菜,可有效抑制胃酸。

  ● 另外,紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

  ● 紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。

5紅薯何時吃對身體最好

  時下大街小巷最紅火的小吃,莫過于香飄百米的烤紅薯,路過時總?cè)滩蛔〈罅骺谒?。其實,說起來,紅薯不僅美味,營養(yǎng)也相當豐富,有“十大最佳蔬菜冠軍”之稱,不過吃的時間很就講究。

  紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素a、b、c、e以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素,是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。營養(yǎng)學家也稱贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品”。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外,還可以有效地防止骨鈣流失。

  除了鈣質(zhì)外,紅薯還含有大量的鉀和鎂,這兩種物質(zhì)可以維持體內(nèi)的離子平衡,減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失。除此之外,紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3,幾乎不含脂肪和膽固醇;同時又能有效阻止糖類變?yōu)橹?,有利于體重控制。此外,紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,降低腸道疾病的發(fā)生率。

  紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

相關(guān)知識

綠色減肥——苦瓜減肥法
孕婦可以吃甜瓜嗎?
塑料紙西瓜 怎么才能挑選好西瓜
德國民眾不在生吃黃瓜 黃瓜為何會致死
孕婦吃什么|孕婦能吃葫蘆瓜嗎
孕婦吃什么|孕婦能吃甜瓜嗎
坐月子可以吃甜瓜嗎
夏季養(yǎng)生可多吃些地瓜
緩解秋冬上火便秘喝南瓜地瓜粥
孕婦吃什么|孕婦能吃南瓜嗎

網(wǎng)址: 地瓜蔓的吃法教程 http://m.u1s5d6.cn/newsview99500.html

推薦資訊