首頁資訊研究說：生姜可“保護腸道、調(diào)節(jié)腸道菌”，你是怎么吃姜的？

研究說：生姜可“保護腸道、調(diào)節(jié)腸道菌”，你是怎么吃姜的？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月07日 01:05

姜，自古以來就是中國人千年來都會用的調(diào)味品，也是一種傳統(tǒng)的藥食同源的食物，作為中藥廣泛用于臨床。而最近幾年，這個土調(diào)料變得越來越洋氣，不但好多fashion的果汁店，開始做生姜混合果汁，國際上也有越來越多的研究，證明了生姜的諸多好處！

現(xiàn)代研究表明，生姜具有抗氧化、抗炎、保護心血管、降血糖、降低膽固醇以及抗腫瘤的作用。這不在近日，又發(fā)現(xiàn)生姜可能有保護腸道，調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。

據(jù)路易斯維爾大學的Yun Teng和Huang-Ge Zhang等，又發(fā)現(xiàn)了“姜”中的新成分——類外泌體顆粒，該成分會影響腸道菌群，從而完善腸道的屏障功能，減輕小鼠的結腸炎。雖然還沒有進行嚴格的臨床實驗，但這么冷的天，姜作為辛辣派食物的代表之一，吃點姜暖和暖和身子也是挺好的，說不定就保護了腸道了呢。

“姜”該怎么吃？

俗語中：“家中常備姜，小病不慌張”，姜作為一種藥食兩用的食物，廚房里調(diào)味少不了姜，中醫(yī)養(yǎng)生方里也離不開姜。

醋泡姜促進消化

生姜，是一味溫胃健脾的藥材，醋泡姜可健脾胃促消化。生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。（切幾片生姜片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用）

緩解風寒感冒

紅糖姜湯是大家最熟悉不過的了，適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，可改善體表循環(huán)。值得注意的是，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。（將生姜洗凈、切絲，取少許姜絲、紅糖，文火熬制2~3分鐘，一杯甜中帶有一點辛辣的味道的姜糖茶就做好了）

姜水泡腳補陽氣

中醫(yī)里常說，陽氣不足的人一般手腳冰涼，容易怕冷，經(jīng)常腹瀉，消化不良?？捎蒙衅?，大火煮開后，加水至水溫40℃~45℃泡腳半小時左右為宜。（把生姜切片，大火煮開后，加涼水至適宜溫度，水溫最好以40℃~45℃為宜；注意泡腳時間不要超過半個小時，因為泡腳時人體血液循環(huán)和心率會加快，時間太長會增加心臟負擔）

生姜茶防治空調(diào)病

對于上班族來說，長時間呆在空調(diào)房里很容易受寒，使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現(xiàn)食欲低下等。生姜具有溫中散寒，發(fā)汗解表的作用，用生姜泡茶對預防和治療“空調(diào)病”非常有效。（取生姜3~5片，沸水沖開即可，方便快捷，或辦公桌上有迷你加熱壺的，可以直接把姜片丟進壺中煮泡效果更佳）