“衣帶漸緊終不悔，每逢佳節(jié)胖三斤”“有一種餓，叫你媽覺得你還沒吃飽”……佳節(jié)將至，朋友圈里漸漸出現(xiàn)了各種關(guān)于過節(jié)飲食的笑話，大家抱著一種“幸福的煩惱”面對這點“甜蜜的小問題”。

　　春節(jié)作為中國人的傳統(tǒng)佳節(jié)，是一年一度家人團圓的節(jié)日，大家懷著對來年富足的期待，說著“年年有余”的吉利話。對美好事物的向往，似乎只有通過豐盛的團圓飯和你來我往、觥籌交錯、推杯換盞才能更好地表達出喜悅之情。而正是在這樣容易“放縱”自己的時刻，大家的腰圍好像吹氣球一樣膨脹起來，體重節(jié)節(jié)飆升，讓人苦惱不已。每到節(jié)后門診，最讓內(nèi)分泌科醫(yī)生哭笑不得的就是會接診一些來咨詢“減肥”問題的患者。

　　臨床工作中遇見的那些五花八門的關(guān)于“減肥”的問題，真是讓醫(yī)生也覺得有趣，而且似乎涉及體重的問題，大家的腦洞也開得都特別大，那么就讓我們來一起看一看，你是否也有這些小困惑呢？

　　Q：不吃早餐可以減肥

　　A： 錯誤。不吃早飯不能減肥，科學(xué)研究證明不吃早飯的人午餐會超過身體所需地攝入更多的食物，特別是對于生長發(fā)育期的兒童和青少年，早飯可以幫助你應(yīng)對一上午緊張的學(xué)習(xí)，是必不可少的。

　　Q：我們可以通過不吃肉，僅吃素來減肥

　　A： 錯誤。肉類，特別是瘦肉中主要含有的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)而非脂肪，是我們每日生存所必需的營養(yǎng)素，缺乏必需營養(yǎng)素對健康非常不利，而且減肥的重點是限制總熱量攝入，通過科學(xué)計算熱量，是可以做到品種豐富的進食選擇的。

　　Q： “無糖”點心沒有糖，減肥的時候也能隨便吃

　　A： 錯誤。點心的制作需要，面粉、糧食、油，都是有熱量的。

　　Q： 無糖，0卡路里的飲料，減肥的時候可以隨便喝

　　A： 錯誤。所謂無糖飲料，里面添加的化學(xué)甜味素都是化學(xué)合成產(chǎn)品，科學(xué)證明食用后會喚起食欲，使下一餐不自覺地增加食物攝入。而且化學(xué)合成物的安全性，特別是對于兒童青少年的安全性，目前研究還沒有完全明確，在此不建議兒童青少年選用無糖飲料。

　　Q： 膳食纖維對于減肥有益

　　A： 正確。膳食纖維在進食后體積膨脹帶來飽腹感，而且通過腸道時可以清理腸壁夾縫中的宿便，對于有減肥需要的人來說確實有益。

　　Q： 益生菌飲料可以減肥

　　A： 錯誤。益生菌飲料不是減肥食品，不要盲目迷信益生菌助消化的傳說，很多益生菌飲料為了調(diào)味都添加了大量的糖，而且益生菌飲料嚴格要求冷鏈運輸，很多小店賣的益生菌飲料不能保證冷鏈，益生菌無法在常溫下保存，喝下去也不能起到助消化的作用。

　　Q： 可以通過每餐在主食中添加粗糧來減肥

　　A： 基本正確。同等重量的粗糧體積比細糧大，含有纖維素多，含熱量少，主食中添加粗糧，有利于飽腹感的形成，從而減少熱量攝入，是減肥時的好選擇。但一些人食用薯類食物會有腹脹、脹氣的不適感，還有一些朋友吃玉米、小米等纖維豐富、口感較硬的食物后會胃疼、反酸，就不適合大量食用粗糧了。

　　Q： 肥胖只是觀念問題，要是在唐朝，還是以胖為美呢，跟健康沒什么關(guān)系

　　A： 錯誤。肥胖可以帶來一系列的疾病，對身體各個器官都有影響，兒童肥胖還可以影響生長發(fā)育，嚴重影響健康，要樹立正確的觀念：肥胖是一種疾病，必須引起足夠的重視。

　　Q： “夜貓子”更容易發(fā)胖

　　A： 正確?？茖W(xué)研究表明，睡眠質(zhì)量差或者睡眠量不足的人，第二天情緒不佳，且更容易產(chǎn)生過量進食的沖動，要知道，夜間良好且充足的睡眠，有助于維持健康的體重。

　　Q： 一日三餐固定時間，規(guī)律的飲食習(xí)慣，有助于維持健康的體重

　　A： 正確?？茖W(xué)研究表明，不按照餐時規(guī)律進食的人更容易在饑餓感的催促下吃下遠超過需要量的食物。

　　Q：細嚼慢咽，放慢進餐速度，有助于維持健康的體重

　　A： 正確?？茖W(xué)研究表明，胃對大腦反饋“吃飽啦”的信號需要一定的時間，如果將進食節(jié)奏放緩有利于減少食物攝入，而吃飯?zhí)斓娜烁菀壮韵逻h超過需要量的食物。

　　Q： 我一在飯局上喝酒就吃得少，所以喝酒可以減肥

　　A： 錯誤。酒是一種高熱量的飲料，很少有人注意到酒的熱量問題，實際上每克酒精含7大卡熱量，遠高于同等質(zhì)量的蛋白質(zhì)，甚至糖類，僅僅低于同質(zhì)量的脂肪。酒的度數(shù)越高，含有的熱量也就越高，因酒類千差萬別、種類眾多，所以很難籠統(tǒng)地說明酒類的熱量值，但泛泛來說，一罐淡啤酒的熱量約相當(dāng)于一份麥當(dāng)勞的薯條，一杯紅葡萄酒的熱量相當(dāng)于兩塊巧克力，而一杯高度白酒的熱量絕對高于一整碗白米飯，目前流行于年輕人中的預(yù)調(diào)酒、雞尾酒等添加了糖類的酒類的熱量就更高了，所以減肥時期一定要盡量避免選用酒類飲料。

　　這次問題是不是也是你會在日常生活中遇到的呢？希望通過這個Q & A的小問答給你的減肥征程起到一點小幫助。加油！

　　文/付煜（北京朝陽醫(yī)院西院內(nèi)分泌科）

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