轉(zhuǎn)眼間，秋天已經(jīng)過去了很多天，又到了吃大閘蟹的好時(shí)機(jī)。不過，除了大閘蟹外，還有很多種螃蟹可以吃，更重要的是，螃蟹的大小肯定不一樣，所以很難直接定義螃蟹蒸幾分鐘是最好的。那么不同的螃蟹需要蒸多久？螃蟹怎么去腥？下面將圍繞這些展開敘述。

最常吃的大閘蟹通常冷水入鍋開始蒸，開水后約10至12分鐘，不超過15分鐘?；旧?，每增加一兩體重，蒸煮時(shí)間就會(huì)增加1.5-2分鐘。如果是其他海蟹，根據(jù)蟹的大小，時(shí)間基本上在10到15分鐘左右。除非是一些體型很大的海蟹品種，否則最長(zhǎng)時(shí)間不要超過25分鐘，否則蟹的美味和肉質(zhì)都會(huì)受到很大的影響。因?yàn)楹Ｐ返纳瞽h(huán)境一般比淡水蟹要干凈，所以不需要太專注于蒸、消毒、殺菌，所以同樣大小的海蟹蒸的時(shí)間可以比淡水蟹短。

螃蟹怎么去腥？

螃蟹的味道是最迷人的地方，但螃蟹有魚腥味，如何去除腥味呢？加姜或羅勒葉蒸可以去除。多吃蟹蘸或醋，加入少許姜汁，蘸上蟹肉可以去腥味，讓蟹肉的甜味更加突出。

如果你吃螃蟹，尤其是大閘蟹，最好搭配的飲料是傳統(tǒng)的黃酒，溫溫的，不會(huì)太刺激你的口味。最后，吃了螃蟹之后，如果覺得手上的腥味洗不掉，可以試著用一點(diǎn)檸檬擦一下，效果還是很好的。

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