在一項有14000人參與的調(diào)研中，日常體重管理、快速補充能量和進階身材管理是購買代餐的三大動因。其中，51.45%的消費者表示，購買代餐的原因是用于日常體重管理，49.73%的人將代餐作為沒有時間就餐時的最佳選擇，44.57%的消費者則表示依靠代餐來實現(xiàn)減重、增肌或是塑形的目標。

然而，新京報記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，代餐市場亂象叢生，有的產(chǎn)品質(zhì)量不合格，有的產(chǎn)品涉嫌虛假宣傳。

質(zhì)量存疑、涉嫌虛假宣傳

“我在薄荷健康app上購買了7天的減肥全餐，第一頓的排骨粥就吃出一只蟑螂?！薄叭湚W包餡內(nèi)吃出頭發(fā)?！薄皽p脂餐日期不新鮮?！薄捌鋵嵕褪欠奖闶称?，跟低卡毫不搭邊。”面對琳瑯滿目的代餐、減脂食品，許多消費者表示自己踩了 “坑”。

新京報記者在黑貓投訴平臺查詢發(fā)現(xiàn)，在售的熱銷代餐品牌中，不少都存在食物中有異物、食品發(fā)霉變質(zhì)、虛假宣傳等問題。

有消費者反映，今年5月23日，他在淘寶薄荷健康旗艦店購買“薄荷健康家熱干面麻醬拌面懶人拉面速食沖泡面宿舍免煮食品”4盒，該商品宣傳說是低脂熱干面，實際收到后卻發(fā)現(xiàn)與低脂不符?？头貜头Q，低脂是指面餅的脂肪含量。該消費者要求客服給出相關依據(jù)，等待一天半后，消費者又主動問起時，客服卻表示無法提供。

“2023年3月買到的是2022年10月產(chǎn)的食品，發(fā)貨時只有不到兩個月的保質(zhì)期，之前吃的我都沒看，雞胸肉有異味我都沒在意，把剩的幾個挨個檢查了一遍發(fā)現(xiàn)全部是2022年產(chǎn)的，日期都不新鮮！”該消費者表示，自己今年2月28日購買了薄荷健康的減脂餐，3月2日收到產(chǎn)品，在食用的過程中發(fā)現(xiàn)該食品已經(jīng)過期，氣憤下進行了投訴。

“最近在減肥 ，購買時因低卡字眼正是我的需求，于是我在今年3月28日購買了薄荷健康旗艦店的低卡零食大禮包，后來發(fā)現(xiàn)，所謂的低卡是不存在的。”該消費者認為，根據(jù)相關法律規(guī)定固體食品每100克含有170千焦以下可宣傳自稱低卡，液體食品每100克含有80千焦可宣傳低卡，而他購買的產(chǎn)品每100克含有518千焦，他認為薄荷健康旗艦店存在虛假宣傳。

除薄荷健康外，另一網(wǎng)紅品牌“暴擊獨角獸”也存在相似情況。有消費者反映，該品牌售賣的獨角獸暴肌廚房雞胸肉脆骨鱈魚丸存在不明飛蟲殘??；小黃魚干里面吃出石子，硌到牙齒；玉米須茶中有蟲子；高蛋白高膳食纖維低脂燕麥片并非低脂產(chǎn)品等。

為此，新京報記者從電商平臺購入幾款薄荷健康熱銷的免煮速食代餐產(chǎn)品。內(nèi)含“懶人輕意面咖喱土豆雞肉口味”“營養(yǎng)拉面番茄骨湯面”“營養(yǎng)拉面經(jīng)典雞湯面”以及“營養(yǎng)拉面酸辣雞汁面”。這些產(chǎn)品均在薄荷健康家21天全餐代餐營養(yǎng)輕食套餐中。

從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來看，記者7月13日收到的產(chǎn)品中，3款產(chǎn)品的保質(zhì)期為6個月，生產(chǎn)日期為今年3月，1款產(chǎn)品的保質(zhì)期為10個月，生產(chǎn)日期為今年1月份。也就是說，這4款產(chǎn)品的保質(zhì)期均已過半。

方便食品變身“健康餐”

記者購買的4款代餐產(chǎn)品外包裝上，分別標出產(chǎn)品熱量，例如“懶人輕意面咖喱土豆雞肉口味”的熱量約335千卡/盒，“營養(yǎng)拉面番茄骨湯面”的熱量約292千卡/盒，“營養(yǎng)拉面經(jīng)典雞湯面”的熱量約259千卡/盒，“營養(yǎng)拉面酸辣雞汁面”的熱量約285千卡/盒。在產(chǎn)品類別上，這4款產(chǎn)品分別為方便濕面、非油炸方便面以及方便面皮。

4款代餐產(chǎn)品委托于不同的生產(chǎn)商所生產(chǎn)。其中，“營養(yǎng)拉面酸辣雞汁面”的受委托商為四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)有限公司；“懶人輕意面咖喱土豆雞肉口味”的受委托商為廣東金寶師食品股份有限公司；“營養(yǎng)拉面番茄骨湯面”和“營養(yǎng)拉面經(jīng)典雞湯面”的受委托商為浙江星菜農(nóng)業(yè)科技有限公司。

記者在天眼查上發(fā)現(xiàn)，四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)有限公司成立于2016年，是一家從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)；廣東金寶師食品股份有限公司成立于2002年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)；浙江星菜農(nóng)業(yè)科技有限公司成立于2016年，位于浙江省衢州市，是一家以從事電氣機械和器材制造業(yè)為主的企業(yè)。

事實上，《代餐食品》團體標準中對代餐和部分代餐食品中的能量、蛋白質(zhì)、脂肪的含量做出明確要求，且必須含有的營養(yǎng)物質(zhì)和可供選擇的營養(yǎng)成分及含量。

其中，代餐食品中蛋白質(zhì)提供的能量占總能量的25%-50%，蛋白質(zhì)質(zhì)量要求應符合以牛奶蛋白或雞蛋蛋白為參考蛋白。此外，代餐食品中必需成分的含量應包括：膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鹽酸、葉酸、鈣、鎂、鐵、鋅等。即便是部分代餐食品，必需成分的含量也應包括：膳食纖維、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、鋅等。

仔細對照購入的四款產(chǎn)品包裝及配料表，記者發(fā)現(xiàn)這4款產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量均不達標，上述相關營養(yǎng)素添加更是寥寥無幾。不僅如此，這些代餐食品配料表中赫然標示著聚丙烯酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉等化學成分。在凍干湯菜包配料表中，濃湯雞湯寶半固態(tài)復合調(diào)味料、豬骨拉面汁液態(tài)復合調(diào)味料、豬骨復合調(diào)味料、牛肉味調(diào)味粉、海鮮粉固態(tài)復合調(diào)味料等相互堆疊，都是“科技與狠活”打造出的“健康代餐”。

作為高血壓患者，曾購買過薄荷健康全餐的胡女士透露，有些代餐食品存在鈉含量較高的問題。一般來說，高血壓患者建議每天攝入鹽量應不超過6克，換算成鈉約為2.36克，也就是說高血壓患者每日鈉攝入量不應高于2.36克，而記者購買的一款代餐食品，鈉含量高達1.7克。

花式宣傳“打動”消費者

代餐食品之所以受人追捧，與其宣傳內(nèi)容關系密切。不少代餐產(chǎn)品中都標示，產(chǎn)品配比遵循科學的CRD模式，超百種食材豐富營養(yǎng)搭配，并有營養(yǎng)師進行指導，可以長期食用。科學術語搭配“21天10斤挑戰(zhàn)”“7天5斤挑戰(zhàn)”等宣傳詞，很難不令人心動。

北京大學人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師蔡晶晶介紹，CRD模式是一種在限制能量攝入的同時，保證基本營養(yǎng)需求的的膳食模式。該方法的原理是限制總能量攝入，保證攝入的能量小于消耗的能量，同時配合合理的運動，達到減肥的目的。

具體了解后，記者發(fā)現(xiàn)，CRD模式確是科學模式，但營養(yǎng)師指導僅限高價產(chǎn)品。以薄荷健康為例，記者向客服發(fā)送7天全餐代餐鏈接，客服自動回復稱“7天40+食物，豐富營養(yǎng)在線，每天一袋，拎包即走，參照食譜不費事，更有營養(yǎng)顧問和社群陪伴，輕松堅持，迎接新的自己！”當記者具體咨詢該套餐是否有營養(yǎng)師指導時，客服告知7天全餐（原價690元，折后價格350元）沒有營養(yǎng)師，只有21天全餐（原價1990元，折后價格1260元）帶營養(yǎng)師咨詢服務。記者進一步咨詢營養(yǎng)師資質(zhì)，客服僅回復稱，營養(yǎng)師是薄荷自家的營養(yǎng)師。

在21天全餐產(chǎn)品介紹頁面，記者發(fā)現(xiàn)4位營養(yǎng)師的介紹分別為注冊營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師、注冊營養(yǎng)技師，健康管理師、公共營養(yǎng)師、注冊營養(yǎng)技師，日本注冊營養(yǎng)師、中國注冊營養(yǎng)師、日本營養(yǎng)學碩士。有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，理論上，近兩年中國營養(yǎng)學會會對營養(yǎng)師統(tǒng)一認證發(fā)證，之前人力保障部門發(fā)的營養(yǎng)師證書也算數(shù)，但這些人都不是醫(yī)學專業(yè)出身，很難通過具體名稱來判斷其營養(yǎng)師資質(zhì)。

而官方宣傳的“21天10斤挑戰(zhàn)”“7天5斤挑戰(zhàn)”，商家亦在宣傳頁中用小字號作出解釋，21天10斤挑戰(zhàn)是指通過食用本套餐產(chǎn)品，控制熱量攝入，制造熱量差以達到管理目標，并非指本套餐產(chǎn)品本身具有管理功效，且執(zhí)行情況和效果因人而異，不保證每個人都能完成挑戰(zhàn)。

此外，《代餐食品》團體標準中指出，代餐產(chǎn)品標簽中應在主要展示面標示“代餐食品”及產(chǎn)品所屬分類，禁止使用減肥等相關名詞；應在標簽中標示“孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老人不適宜食用”。

記者注意到，銷售量較高的代餐產(chǎn)品中，不少都在產(chǎn)品中標出“減肥”“低卡”“輕食”等字樣，而部分代餐雖在名稱上標示為“非減肥餐食品”，宣傳頁面卻標示“7日體重管理定制”“控卡餐”“突圍管理瓶頸期”等字樣，且從消費者評論區(qū)看，這些產(chǎn)品大多都用于減肥。

在標示特殊人群不適宜食用方面，wonderlab、暴擊獨角獸、谷初源等品牌的代餐食品并未在產(chǎn)品宣傳頁進行提示，薄荷健康僅在部分全餐代餐產(chǎn)品的介紹頁面底部進行了提示，產(chǎn)品包裝上未提示。

新京報記者 張兆慧

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