火龍果又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果，汁水充沛，具有排毒護(hù)胃、緩解便秘、降低膽固醇的功效。

營養(yǎng)價值

每100g火龍果可食部分營養(yǎng)元素包括熱量213.5KJ、碳水化合物3.52g、蛋白質(zhì)0.8g、脂肪0.2g、膳食纖維0.5g、磷29mg、鈣6mg、鎂41mg、鈉76mg、鐵0.3mg、硒3.36mg、鋅2.28mg、銅0.03mg、維生素A18μg、維生素B0.08mg、維生素C7mg、胡蘿卜素0.01mg、煙酸0.4mg。

功效與作用

1、排毒護(hù)胃：火龍果中的植物性白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)將結(jié)合物排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用；

2、緩解便秘：火龍果中含有大量的纖維素，纖維素被稱為人體的第七營養(yǎng)要素，可以促進(jìn)人體胃腸蠕動，緩解便秘；

3、降低膽固醇：火龍果中含有維生素B3，適量食用可以降低人體內(nèi)的膽固醇。

食用注意事項

1、脾胃虛寒的人不宜進(jìn)食大量火龍果，火龍果性質(zhì)寒涼，長期食用會加重不適癥狀；

2、火龍果不適合和香蕉同食，二者都是屬于寒涼性的水果，具有潤腸通便的功效，兩種一起大量食用容易引起腹瀉；

3、火龍果食用前后半小時內(nèi)不宜喝牛奶，火龍果含有較高的維生素C和花青素，這兩種成分屬于強(qiáng)氧化性的物質(zhì)，易和牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉降。

怎樣吃更健康

火龍果可以直接剝皮食用，減肥人群還可以將火龍果和麥片一起制作成沙拉，味道也很美味。

選購技巧

火龍果的表面越紅亮，越光滑，說明熟得越好，掂一掂重量，感覺手沉的則表示汁水多，果肉豐滿，口感也佳，可以選購。

參考文獻(xiàn)

[1]鞏宏斌著.常見食材鑒別圖典[M].成都:四川人民出版社，2018.02.206.

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